Chim yến đảo thiên nhiên Khánh Hòa, những điều kỳ diệu

Các sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu tổ yến thiên nhiên Khánh Hòa

Yến sào Khánh Hòa - thành công nhân đàn, di đàn chim yến

Chim yến có thể bay xa đến hàng trăm cây số để đi kiếm ăn. Vùng kiếm ăn lý tưởng là có khoảng 50% diện tích cây thấp dưới 1m như đồng lúa, bụi cây; khoảng 30% diện tích cây cao trên 5m và khoảng 20% mặt nước thoáng. Thời gian chim rời tổ đi kiếm ăn tùy thuộc vào mùa, khi mặt trời mọc cũng là lúc chim yến bắt đầu đi kiếm ăn. Chim không nuôi chim con thì rời tổ đi kiếm ăn cho tới khi quay về tổ để nghỉ ngơi. Những cặp chim đang ấp trứng thì luân phiên nhau về ấp trứng. Những cặp đang nuôi chim con tùy thuộc vào chim con lớn hay nhỏ mà chim mẹ quay về tổ nhiều hay ít. Thức ăn của chim yến là các loài côn trùng có cánh bay trong không trung (kiến cánh, mối, ruồi muỗi, bọ rầy, cánh cứng, bọ xít, chuồn chuồn kim,…). Chim yến thường sống thành quần đàn, không sống riêng lẻ. Chúng sinh sống trong các hang động thuộc các đảo hoặc bán đảo và làm tổ ở nơi đảm bảo an toàn, che khuất, ít sự đe dọa của thú ăn mồi. Hàng ngày chim yến bay đi kiếm ăn vào sáng sớm và chiều tối trở về. Nhiều con bay đi rất xa, có khi cách tổ trên 200km và chỉ ăn các loài côn trùng bay trên không. Chim yến được xem là loài chim có thể dùng để đấu tranh sinh học với nhiều loài côn trùng có hại cho cây trồng như rầy nâu, rầy xanh, bảo vệ mùa màng cho người nông dân.

Khởi đầu Công ty Yến sào Khánh Hòa chỉ có 8 đảo yến với 40 hang yến. Từ năm 2006, Công ty Yến sào Khánh Hòa triển khai thực hiện đề tài “Bước đầu nghiên cứu ấp nuôi nhân tạo chim yến hàng Aerodramus fuciphagus amechanus làm cơ sở khoa học cho việc phát triển đàn chim yến ở Khánh Hòa”. Đề tài đã tập trung nghiên cứu, phân tích về: Đặc điểm sinh học sinh sản của chim yến Aerodramus fuciphagus làm cơ sở cho việc ấp nuôi nhân tạo; kỹ thuật chăm sóc chim con; xây dựng phương pháp cho chim bay; tổng hợp tư liệu bước đầu đưa ra phương pháp ấp nuôi nhân tạo chim yến hàng Aerodramus fuciphagus. Kết quả thực hiện tiến hành nuôi chim yến con trưởng thành qua các năm đã tăng lên rõ rệt, năm 2006 tỷ lệ chim trưởng thành trung bình là 30% đến nay tỷ lệ nuôi chim trưởng thành đạt trên 90%. Thành công này tạo nên sự phát triển mạnh, vực dậy tiềm năng phát triển quần thể chim yến gắn liền phát triển các hang đảo yến trên cả nước. Với thành công của công trình “ấp nở và nuôi nhân tạo chim yến”, Công ty đã đạt giải nhất VIFOTEC năm 2007 - 2008 và Huy chương Bạc Hội thi sáng tạo kỹ thuật quốc tế tại Hàn Quốc năm 2009.

Qua thực hiện thành công di đàn, nhân đàn quần thể chim yến, đến nay, Công ty đã quản lý 33 đảo yến, với 173 hang yến. Sản lượng và chất lượng yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa ngày càng được nâng lên. Để có kết quả đó, Công ty thực hiện các giải pháp kỹ thuật đồng bộ tại các hang yến như xây dựng các mái che lòng chảo, các đập chắn sóng, lưới giảm áp lực sóng, nhà trú đông cho chim yến, hệ thống camera quan sát, hệ thống phun sương, thực hiện chương trình trồng một triệu cây xanh tạo nguồn thức ăn cho chim yến.

Nhiều năm qua, Công ty Yến sào Khánh Hòa thực hiện rất hiệu quả chương trình hợp tác phục hồi và phát triển quần thể chim yến hàng tại vườn Quốc gia Côn Đảo (Bà Rịa Vũng Tàu); các tỉnh Quảng Bình, Quảng Ngãi, Phú Yên, Ninh Thuận và các tỉnh duyên hải trên toàn quốc có vị thế về biển đảo để phát triển bền vững nghề nuôi chim yến trên cả nước.

Khai thác yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa

Yến sào Khánh Hòa: Thực phẩm bổ dưỡng diệu kỳ cho sức khỏe

Đông y xem yến sào là vị thuốc và thực phẩm quý báu có tác dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt, tăng sức đề kháng của cơ thể, đẹp da, chống lão hoá, tăng tuổi thọ, yến sào còn có nhiều họat chất kích thích hệ miễn dịch. Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa từ lâu đã được các nhà khoa học chứng minh là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, không phải người tiêu dùng nào cũng hiểu hết được cách thưởng thức món ăn này, đa phần vẫn còn quan niệm, ăn yến để thưởng thức, lâu lâu mới sử dụng một lần. Điều này khiến yến sào không phát huy được hết tính bổ dưỡng, công dụng tuyệt vời của nó. Tuy nhiên, điều băn khoăn hiện nay là làm sao để mua được loại yến sào đảo thiên nhiên có nguồn gốc rõ ràng và chất lượng đảm bảo để phát huy hiệu quả tốt nhất khi sử dụng yến sào. Theo lời khuyên của những người tiêu dùng “thông thái”, để lựa chọn yến đảm bảo chất lượng nên dựa vào hai yếu tố: Nguồn gốc xuất xứ của yến sào và đơn vị sản xuất phải uy tín, đạt chuẩn.

Giữa biển khơi nghìn trùng sóng vỗ, trên những vách đá cheo leo, các yếu tố địa hóa, các thành phần hóa học và khoáng vật phong phú là nền tảng làm giàu các nguyên tố đa vi lượng, tạo ra những tổ yến có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, mang hương vị đặc trưng của biển đảo thiên nhiên. Theo các nhà nghiên cứu, tổ yến có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm và nhiều khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp người bệnh nhanh hồi phục sức khỏe, cải thiện làn da khỏe mạnh, đẹp cho phụ nữ và là nguồn bổ sung các chất dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ mang thai.

Tổ chim yến đảo thiên nhiên ở Khánh Hòa được đánh giá có chất lượng cao hàng đầu thế giới, trước đây chỉ dành cho những buổi yến tiệc trong cung đình, dành cho tầng lớp thượng lưu, nhưng nay sản phẩm yến sào đã có thể đến tận tay mọi tầng lớp người dân cả nước. Hiện Công ty Yến sào Khánh Hòa có nhiều sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu tổ yến thiên nhiên Khánh Hòa được khách hàng tin dùng.

Từ những đặc tính quý giá của yến sào thiên nhiên, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã sản xuất nhiều dòng sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cao. Trong đó, Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa nguyên chất và dòng sản phẩm nước yến sào Sanest là dòng sản phẩm chất lượng cao cấp hàng đầu với nhiều chủng loại, qui cách đa dạng phục vụ cho nhu cầu người tiêu dùng. Từ sản phẩm yến sào, có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú như chè yến chưng đường phèn, chè yến hạt sen, chè bạch quả, các món súp như: yến thả gà, súp cua,… có giá trị bổ dưỡng cao, bồi bổ cho sức khỏe và vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa.

Hoàng Vũ