Xã Sơn Đông( Phú Thọ): “Lá chắn” an toàn thực phẩm tại lớp ăn bán trú

Trường Tiểu học Đỗ Khắc Chung (thôn Quan Tử) là điểm sáng của giáo dục địa phương. Kế thừa truyền thống đó, nhà trường không ngừng nâng cao chất lượng dạy và học, đồng thời đặc biệt chú trọng công tác bán trú, chăm lo từng bữa ăn, giấc ngủ cho học sinh.Hiện trường có hơn 900 học sinh, trong đó khoảng 80% đăng ký ăn bán trú tại trường. Điều này đòi hỏi việc đảm bảo chất dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề quan trọng giúp cho học sinh có sức khoẻ tốt khi đến trường cũng là tinh thần trách nhiệm của nhà trường.Với phương châm “Tất cả vì học sinh thân yêu”, nhà trường xác định chăm lo bữa ăn không chỉ là nhiệm vụ mà còn là yếu tố quan trọng nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện, thể chất, sức khoẻ của học sinh và tạo sự yên tâm đến mỗi gia đình khi có con em theo học.

Quang cảnh trường tiểu học Đỗ Khắc Chung

Những năm gần đây, cơ sở vật chất nhà trường được đầu tư đồng bộ, khang trang. Đặc biệt, khu bếp ăn bán trú được xây dựng riêng biệt, vận hành theo quy trình một chiều từ tiếp nhận, sơ chế, chế biến đến phân phối thức ăn, đảm bảo đúng quy định của ngành y tế và giáo dục. Nhà ăn sạch sẽ, thoáng mát, tạo môi trường ăn uống hợp vệ sinh cho học sinh.Nhà trường xây dựng thực đơn khoa học, cân đối dinh dưỡng, thay đổi theo tuần. Thực phẩm được lựa chọn từ các đơn vị uy tín, có đầy đủ giấy chứng nhận an toàn. Quy trình nhập, chế biến thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ, thực hiện lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định.

Bám sát bữa ăn hàng ngày của học sinh

Thường xuyên theo dõi các bữa ăn

Học sinh vệ sinh cá nhân trước và sau giờ ăn bán trú

Công tác kiểm tra nội bộ được tăng cường, thường xuyên giám sát trực tiếp hoạt động bếp ăn ngay từ các bước tiếp nhận, sơ chế, chế biến, theo dõi hoạt động nấu ăn, vệ sinh trước và sau giờ ăn; đội ngũ nhân viên cấp dưỡng được tập huấn định kỳ, nâng cao ý thức và kỹ năng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, xuyên suốt quá trình diễn ra thời gian bán trú theo từng lóp học cán bộ, giáo viên, nhân viên bếp ăn trực tiếp quan sát, theo dõi việc ăn uống, vệ sinh cá nhân kịp thời xử lý khi có tình huống có thể xảy ra của học sinh. Nhờ đó, mỗi bữa bán trú các em đều ăn uống ngon miệng, đủ dinh dưỡng, phụ huynh yên tâm khi cho con đến trường.

Giám sát việc tiếp nhận thực phẩm hàng ngày

Nhân viên bếp ăn tuân thủ quy định về đồ bảo hộ khi chế biến thực phẩm.

Không chỉ ở bậc tiểu học, tại các trường mầm non cũng được triển khai bài bản. Đến Trường Mầm non Triệu Đề, 100% trong tổng số 320 trẻ ăn bán trú tại trường. Nhà trường chủ động cân đối để vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa phù hợp điều kiện kinh tế của phụ huynh.Theo đó, nhà trường sắp xếp 3 nhân viên cấp dưỡng, được tập huấn đầy đủ và khám sức khỏe định kỳ. Ban Giám hiệu trực tiếp quản lý, giám sát toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn.

Giờ ăn của trẻ mầm non sạch sẽ, gọn gàng.

Cô Trần Thị Hồng Gấm, Hiệu trưởng nhà trường cho biết: “Chúng tôi xác định an toàn thực phẩm là yếu tố hàng đầu. Thực phẩm được cung cấp từ các đơn vị uy tín, có chứng nhận đầy đủ. Thực đơn xây dựng phù hợp theo độ tuổi; quy trình chế biến, bảo quản được kiểm tra thường xuyên để đảm bảo chất lượng bữa ăn cho trẻ.” Hoạt động, bếp ăn bán trú được kiểm tra hàng ngày tuân thủ nghiêm chỉnh các quy định, kiên quyết không tiếp nhận thực phẩm không đạt yêu cầu.Việc chế biến, lưu mẫu, thực đơn hằng ngày được công khai giúp phụ huynh nắm bắt chế độ dinh dưỡng của con em.

Theo dõi lưu mẫu thực phẩm hàng ngày.

Chính quyền xã Sơn Đông đặc biệt quan tâm đến công tác đảm bảo an toàn thực phẩm học đường. Các đoàn kiểm tra liên ngành được tổ chức định kỳ và đột xuất, tập trung vào nguồn gốc thực phẩm, điều kiện vệ sinh, quy trình chế biến, lưu mẫu và hồ sơ liên quan.Thông qua kiểm tra, nhiều mô hình hiệu quả được nhân rộng; những tồn tại được kịp thời chấn chỉnh.

Bữa ăn đảm bảo học sinh có sức khoẻ tốt khi đến trường.

Việc đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú ở Sơn Đông là sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, gia đình và chính quyền. Mỗi bữa ăn an toàn, đủ dinh dưỡng không chỉ giúp học sinh phát triển thể chất mà còn là nền tảng cho trí tuệ và nhân cách,góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh, xây dựng niềm tin từ gia đình và xã hội.