Trái gấc Việt Nam và ước mơ vươn ra thế giới

Trái gấc có tên khoa học là momordica cochinchinesis. Trong dầu gấc có chứa Beta Caroten (tiền vitamin A) 150mg% (cao gấp 70 lần cà chua), Lycopen 178mg%, Alphatocopherol (Vitamin E) 12mg% và rất nhiều chất béo thực vật cùng các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể.

Theo TS. Nguyễn Văn Tiến (Viện Dinh dưỡng Quốc gia): Vitamin A được coi như "vitamin chống nhiễm khuẩn, virus", có vai trò rõ rệt cả với miễn dịch dịch thể và miễn dịch tế bào. Tỷ lệ tử vong do nhiễm khuẩn ở trẻ em mà nguyên nhân do thiếu vitamin A rất cao. Thiếu vitamin A liên quan chặt chẽ đến suy dinh dưỡng, tăng nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng và tăng tỷ lệ tử vong ở trẻ em. Những nghiên cứu gần đây đã khẳng định rằng biện pháp bổ sung vitamin A có thể làm giảm 23% tử vong ở trẻ em.

Vitamin A có trong trái gấc rất quan trọng với miễn dịch dịch thể và miễn dịch tế bào.

Cũng theo TS. Nguyễn Văn Tiến, vitamin E (Alpatocopherols) làm tăng tính miễn dịch bằng cách bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương, do đó tăng sức đề kháng của cơ thể với các bệnh nhiễm khuẩn mạnh hơn; làm chậm tiến triển bệnh sa sút trí tuệ (Alzheimer), bảo vệ vitamin A và chất béo của màng tế bào khỏi bị oxy hóa, tham gia vào chuyển hóa tế bào. Vitamin E bảo vệ các chất béo trong não khỏi các gốc tự do, đặc biệt là các chất béo omega 3 - DHA và EPA, trong đó tập trung ở tế bào thần kinh.

Ngoài ra, kết quả của nhiều dự án khoa học cấp Nhà nước đã chứng minh trong dầu của trái gấc có chứa Lycopen thực vật, có tác dụng chống lão hóa, phòng chữa sạm da, khô da, rụng tóc...dầu gấc có tác dụng dưỡng da, bảo vệ da, giúp cho da luôn hồng hào, tươi trẻ và mịn màng. Đặc biệt, đề tài khoa học cấp Nhà nước của GS. Hà Văn Mạo, GS. Đinh Ngọc Lâm đã phát hiện: dầu gấc có khả năng phòng chữa những thương tổn trong cấu trúc ADN với những trường hợp bị nhiễm tia xạ, nhiễm chất độc dioxin, các corticoid.... Các giáo sư tập trung vào việc dùng dầu gấc để phòng chữa viêm gan, xơ gan và những thương tổn tiền ung thư, đặc biệt là xơ gan có HBsAg (+) và nồng độ AFP cao, đe dọa trở thành ung thư gan nguyên phát và đã đạt được kết quả tốt. Kết quả nghiên cứu đề tài khoa học của GS. Bùi Minh Đức, TS. Phan Thị Kim, TS. Nguyễn Công Khẩn... ở Viện Dinh Dưỡng Việt Nam cũng chỉ ra rằng: dầu gấc giúp trẻ em tăng cường sức đề kháng, chống lại các bệnh nhiễm khuẩn hô hấp, giúp cơ thể trẻ em tăng trưởng, phát triển toàn diện và khỏe mạnh.

Và không chỉ các kết quả nghiên cứu trong nước, một số nghiên cứu của ĐH California (Hoa Kỳ) công bố gần đây cho thấy: dầu gấc và các hợp chất của Beta Caroten, Lycopen, Alphatocopherol...có trong dầu gấc, có khả năng làm vô hiệu hóa 75% các chất gây ung thư nói chung, nhất là ung thư vú. Các nhà khoa học Mỹ phát hiện: gấc là loại quả sạch nhất thế giới vì khi chín ở trên giàn cao, vỏ dầy, chứa hàm lượng Lycopen cao gấp 70 lần cà chua... Người Mỹ gọi trái gấc là: "Fruit from heaven." (loại quả đến từ thiên đường).

Với mong muốn biến trái gấc thành sản phẩm thương mại phục vụ cho xã hội, giúp nhiều người phòng bệnh hơn chữa bệnh, năm 2001, những viên nang dầu gấc đầu tiên xuất xưởng, được đặt tên là Vinaga (Gấc Việt Nam). Loạt sản phẩm đầu tiên này đã được khách hàng tại Mỹ mua trọn gói và ký kết hợp tác lâu dài. Đây chính là sự bắt đầu của một thương hiệu.

Vinaga ra đời trong sự lạc quan và vui mừng của nhiều người bệnh khi sản phẩm được Bộ Y tế cấp phép và Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao, với hai dòng sản phẩm chính: Dầu gấc viên nang VINAGA, tác dụng phòng chống lão hóa, bảo vệ da, phòng chữa viêm gan, xơ gan và những tổn thương tiền ung thư, phòng chữa thiều vitamin, suy dinh dưỡng trẻ em, khô mắt, mờ mắt, thiếu máu dinh dưỡng, hạ cholesterol trong máu, phòng chữa các bệnh về tim mạch và tiểu đường...; Dầu gấc Việt Nam G8 có tác dụng phòng ngừa, chữa bệnh khô giác mạc mắt, quáng gà, suy dinh dưỡng, chậm lớn ở trẻ, giúp tăng trưởng hồng cầu. Dầu gấc còn giúp trẻ ăn tốt hơn và phát triển cân đối... Dầu gấc làm da, tóc mịn màng, mau lành vết thương, vết loét và đặc biệt, dầu gấc còn cho vào các món ăn để tạo màu...

Sau gần 18 năm, sản phẩm Vinaga đã có mặt tại nhiều thị trường “khó tính” như Mỹ, Nga, Anh, Pháp, Đức và mới nhất là Nhật Bản, Thái Lan, Hungary... Cho đến nay, để đáp ứng cho dây truyền sản xuất mớí nhất trị giá hơn 50 tỷ đồng với công suất 200 nghìn tấn quả/năm, Công ty Công ty Chế biến Dầu thực vật và Thực phẩm Việt Nam (VNPOFOOD) đã phát triển, hình thành các vệ tinh trồng gấc để cung cấp nguyên liệu cho Vinaga tại gần 20 tỉnh, thành... Những vùng nguyên liệu gấc hàng nghìn ha ở các tỉnh Hải Dương, Hưng Yên, Thái Bình, Hải Phòng, Hà Giang, Tuyên Quang và mới đây, cũng đã được phát triển ở một số tỉnh miền Trung như Quảng Bình, Quảng Trị... tạo cơ hội thu nhập cho hàng ngàn hộ gia đình nông dân.

Cho tới nay, hầu hết các sản phẩm từ trái gấc mang thương hiệu Vinaga đã được xuất khẩu sang thị trường Mỹ và đã được người Mỹ dùng vào rất nhiều sản phẩm như bột gấc thì làm bánh kẹo, dầu gấc dùng làm thuốc và trong chế biến thực phẩm, viên nang Vinaga uống hàng ngày... Được biết, mỗi năm, Công ty VNPOFOOD đã chế biến và xuất sang thị trường Mỹ được 3.000 lít dầu gấc thô, hàng triệu viên nang Vinaga. Và ước mơ mang trái gấc Việt Nam vươn ra thế giới cứ như thế dần hoàn thiện…

THU HẰNG