An toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe trẻ mầm non theo chỉ đạo của Bộ Giáo dục: Ghi nhận tại huyện Yên Lạc
Thực hiện sự chỉ đạo của Bộ Giáo dục về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:
Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) đã có công văn gửi Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về việc tăng cường chỉ đạo công tác bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục.
Đồng thời khẳng định, thời gian vừa qua, công tác bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục đã được các địa phương quan tâm và kịp thời chỉ đạo, tạo sự chuyển biến tích cực. Tuy nhiên, tại một số tỉnh/thành phố có cơ sở giáo dục vẫn xảy ra tình trạng không bảo đảm an toàn thực phẩm khi tổ chức bữa ăn học đường cho trẻ em và học sinh, sinh viên, gây hậu quả nghiêm trọng.
Nhằm bảo đảm sức khỏe, tính mạng cho người học khi tổ chức bữa ăn học đường, Bộ GD&ĐT đề nghị UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương chỉ đạo các sở GD&ĐT, sở y tế, UBND các quận, huyện, thị xã, thành phố phối hợp với các cơ quan liên quan tại địa phương hướng dẫn, chỉ đạo các các cơ sở giáo dục trên địa bàn tăng cường các biện pháp bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm. Đồng thời yêu cầu các địa phương nghiêm túc thực hiện các quy định của Luật An toàn thực phẩm, Nghị định số 155 của Bộ Y tế sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của bộ Y tế (Lĩnh vực an toàn thực phẩm); Thông tư liên tịch số 08 của Bộ Y tế và Bộ GD&ĐT hướng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh an toàn tực phẩm trong các cơ sở giáo dục; Thông tư liên tịch số 13 của Bộ GD&ĐT và Bộ Y tế quy định về công tác y tế trường học; Chỉ thị số 4316 của Bộ trưởng Bộ GD&ĐT về tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục và các văn bản, tài liệu hướng dẫn hiện hành của Bộ GDĐT, Bộ Y tế về bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Bên cạnh đó, chỉ đạo các địa phương phải tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức, trách nhiệm của cán bộ quản lý giáo dục (nhấn mạnh vai trò, trách nhiệm người đứng đầu cơ sở giáo dục), giáo viên, nhân viên nhà trường, học sinh và cha mẹ học sinh về việc bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm, phòng chống các dịch bệnh lây truyền qua thực phẩm và ngộ độc thực phẩm trong trường học.
Các cơ sở giáo dục phải kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm và các khâu: chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm trong các cơ sở giáo dục; tuân thủ quy trình giao nhận, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm theo đúng quy định. Sử dụng thực phẩm đã được nấu chín và nước đã được đun sôi. Nghiêm cấm không để các cơ sở sản xuất, cung cấp thực phẩm không đảm bảo đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm, không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cung cấp thực phẩm hoặc suất ăn cho các trường học.
Thực tiễn triển khai chỉ đạo của Bộ Giáo dục và đào tạo tại 2 trường Mầm Non Trung Nguyên và Mầm Non Tề Lỗ (huyện Yên Lạc):
Trước những sự chỉ đạo sát sao từ Bộ GD&ĐT, Phóng viên đã có những ghi nhận thực tế, khách quan tại 2 trường ở cấp bậc mầm non có bếp ăn bán trú cho trẻ là trường Mầm non Trung Nguyên và Mầm non Tề Lỗ;
Sơ đồ bố trí khu vực bếp ăn theo nguyên tắc một chiều ở tại các trường trên địa bàn tỉnh Vĩnh Phúc
Một số thông tin phóng viên ghi nhận được từ phía Hiệu Trưởng các trường Mầm non trên là việc nhà trường trực tiếp nấu ăn theo bếp ăn một chiều, đồng thời, nguồn thực phẩm được nhập từ các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp, hộ gia đình tại địa phương có con em đang theo học tại trường Mầm non. Các nguồn thực phẩm đều có hợp đồng cung cấp giữa nhà trường và các hộ cung cấp thực phẩm an toàn. Hàng ngày nhà trường phân công tổ kiểm thực thực phẩm của trường kiểm tra, giám sát chất lượng thực phẩm; Tất cả các thực đơn, tài chính bữa ăn bán trú của trẻ đều được lên danh sách công khai trước 8h sáng để nhà bếp chuẩn bị; khu vực bếp được thực hiện theo đúng quy trình bếp 1 chiều và chia thành 3 khu vực chính (1.khu tiếp phẩm, sơ chế thực phẩm; 2.khu chế niến, nấu ăn; 3. khu pha chế thực phẩm chín, chia ăn); hệ thống tủ lưu mẫu thức ăn, sấy bát thìa cũng được trang bị đầy đủ và sử dụng tủ sấy bát thìa hàng ngày trước khi đưa vào sử dụng.
Tủ lưu mẫu thức ăn của ngày hôm trước đảm bảo niêm phong kín theo quy định
Môi trường nhà bếp luôn được vệ sinh sạch sẽ, đảm bảo không có bụi bẩn, không có để rác trong khu vực nhà bếp 1 chiều.
Cô Tạ Thị Tơ - Hiệu trưởng trường Mầm non Trung Nguyên chia sẻ công tác lãnh, chỉ đạo nhà trường trong việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú.
Bên cạnh những kết quả đã đạt được trong công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại 2 trường Mầm non Trung Nguyên và Mầm Non Tề Lỗ. Cô Tạ Thị Tơ Hiệu trưởng trường Mầm non Trung Nguyên chia sẻ:
“Thực đơn của trẻ được nhà trường được xây dựng phong phú theo mùa, khai thác thực phẩm sạch sẵn có của địa phương, đa dạng nguồn thực phẩm theo ngày, tuần và theo mùa, có sự thay đổi thường xuyên để trẻ luôn hứng thú với bữa ăn bán trú. Bếp ăn của nhà trường được thực hiện theo quy trình bếp một chiều, có đầy đủ các biển bảng tuyên truyền, bảng thực đơn, bảng định lượng thức ăn, bảng chia ăn …Có hệ thống lưới chắn côn trùng xung quanh khu vực bếp. Nhà trường trang bị đầy đủ các đồ dùng, thiết bị hiện đại như: Tủ cơm, tủ sấy bát thìa, tủ lưu mẫu thức ăn, tủ đựng xoong nồi, máy sấy khăn mặt…, các thiết bị được vận hành sử dụng thường xuyên hàng ngày một cách khoa học. Các đồ dùng như xoong nồi, bát thìa, rổ rá…được nhà trường trang bị đồng bộ bằng innox, dụng cụ đồ dùng được bố trí xếp sắp hợp lý, gọn gàng. Thức ăn của trẻ hàng ngày được lưu mẫu đúng quy định.
Nhân viên cấp dưỡng của nhà trường hàng năm được tập huấn về kiến thức VSATTP và khám sức khỏe định kỳ. Khi thực hiện công việc đầu tóc gọn gàng, mặc trang phục, bảo hộ găng tay, ủng, mũ đúng quy định.
Để đảm bảo vệ sinh ATTP cho trẻ, nhà trường lựa chọn những cơ sở cung cấp thực phẩm tại địa phương uy tín, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo độ tin cậy, và đủ hồ sơ giấy tờ về mặt pháp lý để ký hợp đồng. Thực phẩm nhập vào trường được kiểm soát chặt chẽ từ khâu tiếp phẩm đến sơ chế, chế biến, nấu ăn và chia ăn. Có sự phối hợp, kiểm tra giám sát của đại diện phụ huynh học sinh, ban thanh tra nhân dân, nhân viên y tế của trường hàng ngày. Bữa ăn của trẻ được tính ăn cân đối dưỡng chất trên phần mềm Nutri all và có hồ sơ sổ sách lưu lại. Bảng tính ăn tài chính bán trú được công khai hàng ngày tới phụ huynh trên bảng tin của nhà trường.
Trường mầm non Tề Lỗ, xã Tề Lỗ, Huyện Yên Lạc.
Cô Nguyễn Thị Thơm – Phó Hiệu Trưởng Trường Mầm non Tề Lỗ cho biết: Nhà trường tăng cường công tác vệ sinh cho trẻ, đặc biệt là đảm bảo vệ sinh ATTP. Không chỉ thực phẩm đảm bảo an toàn, việc chế biến thức ăn, quá trình bảo quản thực phẩm đều phải tuân thủ theo quy trình bếp 1 chiều từ khâu sơ chế, đến khâu chia thức ăn. Nhà trường thường xuyên tổ chức tổng vệ sinh từ khu vực bếp đến các phòng học; theo dõi sức khỏe của trẻ, đồng thời trực tiếp tuyên truyền, trao đổi với phụ huynh cha mẹ trẻ để cùng giữ vệ sinh, bảo vệ sức khỏe cho trẻ. Bên cạnh đó, nhà trường có ban đại diện phụ huynh học sinh và có nhóm zalo, hàng ngày các thành viên ban đại diện đều kiểm tra thực phẩm buổi sáng và chụp lại hình ảnh gửi lên nhóm chung Zalo và mọi người đều có những góp ý nếu có bất cứ một thực phẩm nào chưa đảm bảo.
Nhân viên trường mầm non Tề lỗ chia ăn
Cô Nguyễn Thị Thơm – Phó Hiệu Trưởng trường mầm non xã Tề Lỗ cùng Phóng viên khảo sát bếp ăn theo quy trình một chiều của đơn vị.
Với trách nhiệm của người đứng đầu các cơ sở mầm non, với tổng số 2 trường mầm non Trung Nguyên và Tề Lỗ lên tới hơn 1.000 trẻ em, số lượng ăn bán trú hàng ngày gần như 100%. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cả hai nhà trường đều giao nhiệm vụ này hàng ngày cho thành viên Ban Giám hiệu là 1 Phó Hiệu trưởng phụ trách chính về theo dõi, kiểm tra, báo cáo hàng ngày. Bên cạnh đó, phối hợp cùng cơ quan An toàn vệ sinh thực phẩm của huyện hỗ trợ việc kiểm tra chất lượng thực phẩm của các hộ kinh doanh cung cấp thực phẩm vào trường; phối hợp chặt chẽ với phụ huynh học sinh giám sát quy trình bếp ăn 1 chiều theo đúng quy định; Cán bộ y tế trong trường thường xuyên túc trực tại bếp ăn, giám sát từng khâu nhập thực phẩm, chế biến, và lượng dinh dưỡng…
Qua khảo sát thực tế tại hai trường trường Mầm non Trung Nguyên và trường Mầm non Tề Lỗ (huyện Yên Lạc) đã thực hiện nghiêm chỉ đạo của Bộ GD&ĐT, của UBND tỉnh Vĩnh Phúc và các cơ quan chuyên môn vệ sinh an toàn thực phẩm, không để xảy ra bất cứ một trường hợp học sinh nào bị ngộ độc thực phẩm, đó là những gì phụ huynh học sinh và xã hội kỳ vọng, góp phần xây dựng môi trường học đường mầm non trò ngoan, cô giỏi./.
Khánh Nguyễn
Các tin khác

Vĩnh Phúc: Hơn 2000 tân binh lên đường nhập ngũ trong khí thế sôi nổi đầu xuân mới 2025

190/200 quốc gia chưa nộp mục tiêu mới về cắt giảm khí thải carbon

Các địa phương Đồng bằng sông Cửu Long tổ chức giao, nhận quân đạt 100% chỉ tiêu

Phú Thọ: Gần 2.000 tân binh ưu tú lên đường nhập ngũ năm 2025

Bí thư Tỉnh ủy Yên Bái Trần Huy Tuấn dự lễ giao nhận quân 2025 tại thành phố Yên Bái

Tổng Bí thư Tô Lâm: “Thời cơ vàng” để thực hiện tinh gọn tổ chức bộ máy

Đoàn công tác của Ban Thường vụ Tỉnh ủy Hà Giang làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Lào Cai

Ông Trần Văn Huyến được bầu làm Chủ tịch UBND tỉnh Hậu Giang

Tổ chức Lễ hội Vua Hùng dạy dân cấy lúa
Đọc nhiều

Nông Cống (Thanh Hóa): Dân bất an vì nhà ở nằm trong vùng bảo vệ lòng hồ Bòng Bòng

Cần Thơ: Cơ hội để Khu sinh thái Sông Hậu Farm "cất cánh"

Huyện Lập Thạch tổ chức Lễ công bố Quyết định thành lập Đảng bộ xã Tây Sơn

Trường THCS Linh Đàm chú trọng xây dựng không gian học tập xanh

Công ty cổ phần bê tông 620 Châu Thới: Năng động, tiêu biểu trong lĩnh vực xây dựng cơ sở hạ tầng ngành giao thông vận tải
Videos
E-magazine Inforgraphic Video

Phòng ngừa cháy nổ trong dịp Tết Nguyên đán

Bản tin tổng hợp số 8 tháng 11 của Tạp chí Sức khoẻ & Môi trường

Hà Nội (Q.Hà Đông) : Môi trường sống của người dân không được đảm bảo bởi những công trình vi phạm TTXD

Giải pháp giảm thiểu đốt ngoài trời, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong nông nghiệp - Cơ hội từ GAHP

Ngành Thép hướng tới tiêu hao nguyên liệu thấp

Chính thức thông cầu phao tạm thay thế cầu Phong Châu (Phú Thọ)

Cách xử lý vệ sinh môi trường sau mùa bão lụt

Tạp chí Sức Khỏe & Môi Trường chia sẻ khó khăn với đồng bào chịu thiệt hại do cơn bão Yagi

Thái Nguyên "gồng mình" vượt qua trong cơn lũ lịch sử

Thực trạng ô nhiễm môi trường từ dự án xây dựng trở thành nỗi lo hiện hữu của người dân tại Hưng Yên

Nguyên lãnh đạo Đảng và Nhà nước góp ý kiến vào các dự thảo văn kiện trình Đại hội XIV của Đảng

Sửa đổi Luật Điện lực: yêu cầu xuất phát từ thực tiễn

Chuyển đổi số báo chí: Thực trạng, thách thức và giải pháp

Petrovietnam: Sẵn sàng tâm thế cho chặng đường phát triển mới

Không khí ngày 14/2: Ghi nhận các chỉ số tích cực trên cả nước

Vĩnh Phúc: Hơn 2000 tân binh lên đường nhập ngũ trong khí thế sôi nổi đầu xuân mới 2025

Tổng Bí thư Tô Lâm: “Thời cơ vàng” để thực hiện tinh gọn tổ chức bộ máy

Đoàn công tác của Ban Thường vụ Tỉnh ủy Hà Giang làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Lào Cai

Thanh Hóa: Hơn 4.100 thanh niên hào hứng nhập ngũ

Đến với Lễ phát lương Đức Thánh Trần tại đền Trần Thương đầu năm mới

Tưng bừng Lễ hội chọi trâu truyền thống xã Hải Lựu 2025: "Ông Cầu" số 20 vô địch

Lễ hội Xuân hồng năm 2025: Hiến máu đầu xuân - Nhân lên hạnh phúc

Công an tỉnh Bắc Ninh chủ trì, phối hợp triệt phá đường dây lừa đảo gần 1.000 tỷ đồng

Kế hoạch hành động quốc gia thực hiện kinh tế tuần hoàn đến năm 2035

Phú Thọ phát hiện và ngăn chặn xe tải chở nội tạng bốc mùi

Hoàn thiện chính sách chăm lo cho đối tượng lao động yếu thế

Phú Thọ chỉ đạo về việc dạy thêm, học thêm mới nhất sau Thông tư 29 của Bộ Giáo dục và Đào tạo

Trường Trung cấp Thuận Thành - Địa chỉ tin cậy trong đào tạo và sát hạch lái xe

Trường THCS Linh Đàm chú trọng xây dựng không gian học tập xanh

Trường Phổ thông dân tộc bán trú trung học cơ sở Tìa Dình từng bước nâng cao chất lượng giáo dục
Nổi bật

Phú Thọ chỉ đạo về việc dạy thêm, học thêm mới nhất sau Thông tư 29 của Bộ Giáo dục và Đào tạo

Thanh Hóa: Hơn 4.100 thanh niên hào hứng nhập ngũ

Đến với Lễ phát lương Đức Thánh Trần tại đền Trần Thương đầu năm mới

Tưng bừng Lễ hội chọi trâu truyền thống xã Hải Lựu 2025: "Ông Cầu" số 20 vô địch

Không khí ngày 14/2: Ghi nhận các chỉ số tích cực trên cả nước

Hơn 30 chuyên gia từ Mỹ và Anh khám từ thiện cho bệnh nhân nghèo

TTYT huyện Yên Lạc: Đẩy mạnh cải cách hành chính hướng tới sự hài lòng người bệnh

Bệnh viện C Thái Nguyên: Nghiên cứu và ứng dụng khoa học, kỹ thuật trong công tác khám, chữa bệnh

Bệnh viện Lao và bệnh Phổi Thái Nguyên nỗ lực vượt mọi khó khăn trong khám và điều trị bệnh

Trung tâm Y tế thị xã Phổ Yên: Nơi người bệnh gửi gắm niềm tin

Bệnh viện A Thái Nguyên: Nỗ lực, cống hiến, vì sức khỏe nhân dân

Trung tâm y tế huyện Đồng Hỷ: Nâng cao chất lượng chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân

Trung tâm Y tế Chợ Đồn (Bắc Kạn): Không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng khám chữa bệnh
