Đà Nẵng: Cà-phê... bẩn
![]() |
Cà-phê ở đây được trộn đủ loại từ bắp, đậu nành, bơ, hóa chất… Chung quanh khu vực lò sản xuất cà-phê này là những bức tường rào cao quá đầu người với duy nhất một cửa ra vào, nên chỉ cần người lạ bước vào thì bị phát hiện ngay lập tức.
Nhiều loại "nước lạ" trộn trong cà-phê
Vừa đến khu vực chùa Kim Sơn, chúng tôi đã nghe mùi cà-phê rang cháy khét nghẹt phả ra từ bên trong lò chế biến. Bên trong, công nhân cởi trần, mồ hôi nhễ nhại cả người đang làm việc. Sau khi đổ một ít hột cà-phê nhân, cùng với bắp, đậu nành vào lò rang, một công nhân nhóm lửa, rồi thi thoảng anh này lấy que khơi tàn trong bếp.
Khoảng hơn một tiếng sau, khi mẻ cà-phê rang bốc khói khét lẹt bao trùm cả không gian, các công nhân mang đổ ra chiếc khay lớn làm bằng thiếc đặt ở nền xi-măng đen sì. Tiếp đó, một số công nhân nam cởi trần lấy các can nhựa đựng dung dịch màu trắng, màu vàng đổ vào mẻ cà-phê vừa đổ ra khay và liên tục đảo trộn đều.
Không đợi mẻ cà-phê được tẩm các chất phụ gia nguội hẳn, công nhân bắt đầu đưa vào máy xay đặt ở nền xi-măng cạnh đó nghiền thành bột. Công đoạn cuối cùng là các công nhân cả nam, lẫn nữ lấy cà-phê đã xay thành bột đóng bao theo từng gói lớn, nhỏ rồi bỏ vào túi nilon lớn chờ khách hàng đến lấy. Cứ thế, hết mẻ này đến mẻ khác, các công nhân làm việc ở lò sản xuất cà-phê này thoăn thoắt làm việc.
Bên trong và phía ngoài "đại bản doanh" chế biến cà-phê này, ngoài những bao bắp, đậu nành chất ngổn ngang dưới nền nhà, các thùng nhựa đựng dung dịch pha chế cà-phê vứt tứ tung trong xưởng và bên ngoài vỉa hè. Trong đó, ở khu vực pha chế có một số rổ rá đựng các viên màu đen giống hắc ín. Một nam công nhân ở đây cho biết, viên màu đen này là caramel dùng để trộn cho mẻ cà-phê có màu đậm.
Chỉ trong hai ngày 29 và 30-10, chúng tôi ghi nhận sau khi các gói cà-phê được pha chế thành phẩm thì có nhiều khách hàng mang túi xách đến lấy về tiêu thụ. Ngoài ra, lò sản xuất cà-phê còn có một ô-tô loại nhỏ dùng để vận chuyển cà-phê để đi giao hàng ở khắp nơi.
Dù lò cà-phê này có trụ sở ở Đà Nẵng, nhưng sau khi chế biến thành phẩm, thì gói cà-phê được mang đủ loại nhãn hiệu có địa chỉ ở các địa phương khác. Nhiều bao bì ở xưởng cà-phê này ghi nhãn hiệu: Tây Thành, với dòng chữ Công ty TNHH MTV Glory International, văn phòng chính ở thành phố Hồ Chí Minh và chi nhánh Đà Nẵng tại tổ 10, phường Hòa An, quận Cẩm Lệ; nhãn hiệu Đại Long; một số gói cà-phê thành phẩm khác bao bì không có nhãn hiệu.
Một nam công nhân làm việc ở đây cho biết, mỗi gói cà-phê xuất lò có giá dao động từ 50.000 đồng trở lên, tùy theo loại ngon, loại vừa… Cũng theo công nhân làm việc ở lò cà-phê, trung bình mỗi tuần lò sản xuất cà-phê này tung ra thị trường Đà Nẵng và các tỉnh miền Trung khoảng 600kg cà-phê thành phẩm.
Pha độn mới có lãi nhiều
Tìm hiểu ở một số cơ sở chế biến, rang xay cà-phê, hầu hết những người làm nghề chế biến cà-phê khẳng định rằng bất kỳ cơ sở chế biến cà-phê nào cũng sử dụng các chất phụ gia, một số hương liệu hóa học trong quá trình chế biến cho cà-phê ngon hơn và có lãi nhiều (!).
Ông B., chủ một cơ sở rang xay cà-phê ở quận Cẩm Lệ "bật mí": Nghề làm cà-phê mỗi nơi có một bí quyết pha chế riêng. Cà-phê nguyên chất nhiều hay ít, pha chế hóa chất hàm lượng bao nhiêu thì vấn đề này phụ thuộc vào cái tâm của nhà sản xuất, chứ việc này không có ai kiểm tra, giám sát trong quá trình pha chế. Ông B. dẫn chứng thêm, thường thì pha chế cà-phê hỗn hợp, cơ quan chức năng chỉ cho phép độ các loại như bắp, đậu nành tỷ lệ dưới 20%, nhưng trên thực tế, để có lợi nhiều, một số cơ sở chế biến thường tăng tỷ lệ bắp, đậu nành lên 50%, thậm chí hạt cau… rồi pha thêm hương liệu, tẩm các loại hóa chất vào cho cà-phê đậm, màu đẹp… Cũng chính nhờ cách làm này, nên mỗi ký cà-phê chỉ có giá thành vài chục nghìn đồng.
Theo phản ánh của người dân trong khu vực, lò rang xay, sản xuất cà-phê bột nằm gần chùa Kim Sơn hoạt động suốt gần 2 năm trở lại đây. Ông Bùi Trung Khánh, Phó Chủ tịch UBND phường Hòa Khánh Nam (quận Liên Chiểu) cho hay, lò cà-phê này đã hoạt động trên địa bàn lâu nay. Tuy nhiên, do ở cách xa khu dân cư, hoạt động sản xuất, chế biến không ảnh hưởng nhiều đến bà con, nên UBND phường cũng chỉ nhắc nhở chú trọng công tác bảo đảm về môi trường.
Cũng theo ông Khánh, UBND phường chỉ có chức năng kiểm tra, xử lý về ô nhiễm môi trường. Còn chuyện sản xuất, chế biến, sử dụng các chất phụ gia trong quá trình rang xay cà-phê như thế nào thì thuộc chức năng của cơ quan y tế.
Trao đổi với chúng tôi vào chiều 30-10, ông Nguyễn Minh Tiến, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố cho biết, theo quy định, cà-phê hỗn hợp được pha trộn một số thành phần như bắp, đậu nành… Tuy nhiên, tỷ lệ pha trộn này phải là 80% cà-phê hạt và 20% các loại hạt khác. Khi xét nghiệm hàm lượng cafein phải đạt trên 1%.
Trên cơ sở phản ánh của phóng viên về lò sản xuất cà-phê ở gần chùa Kim Sơn, ông Nguyễn Minh Tiến nói, trước hết việc pha chế cà-phê để dưới đất, công nhân hoạt động không có đồ bảo hộ lao động, cởi trần… như thế là vi phạm. Riêng với những thùng hóa chất dùng để pha trộn trong cà-phê, ông Tiến cho rằng phải kiểm tra thì mới biết đó là những thùng chứa hóa chất gì, có được phép sử dụng hay không. "Trên cơ sở phản ánh của phóng viên, chúng tôi sẽ tiến hành thanh tra đột xuất cơ sở chế biến cà-phê này", ông Tiến nhấn mạnh.
AloBacsi.vn
Theo Ngọc Đoan - báo Đà Nẵng
Nguồn: alobacsi.vn
Các tin khác

Đắk Lắk: 12 cá thể động vật hoang dã quý hiếm được tái thả về với đại ngàn Tây Nguyên

Nữ giới trong quản trị khí hậu tại Việt Nam: Vai trò và giải pháp

Góp lá vá xanh rừng Tây Bắc

Cấp tín chỉ carbon rừng: Cần rõ khung pháp lý

Tuyên Quang: Hai cơ sở giò chả dùng hàn the, chủ cơ sở bị khởi tố

Tận dụng nguồn năng lượng mặt trời để làm tốt sứ mệnh bảo vệ môi trường

Vựa lúa miền Tây – Kỳ 2: Canh tác lúa bền vững, thích ứng với biến đổi khí hậu

Cần mở lối cho năng lượng tái tạo phát huy

Triển lãm ảnh “Những khung hình về biến đổi khí hậu” tại Cần Thơ
Đọc nhiều

Bệnh viện Quân y 121, Quân khu 9 gặp mặt các cơ quan báo chí nhân ngày báo chí cách mạng Việt Nam

Ông Trần Duy Đông làm Chủ tịch UBND tỉnh Phú Thọ mới

Bệnh viện Quân y 121 (Quân khu 9): Miễn tiền công khám bệnh và một phần chi phí xét nghiệm

Quảng Hưng (Quảng Bình): Lợi dụng xây dựng nghĩa trang để khai thác khoáng sản trái phép - Thủ đoạn tinh vi gây nguy hại môi trường

TP. Hồ Chí Minh: Sức khỏe tinh thần cư dân bất ổn sau sự việc bầu Ban quản trị Chung cư Lux Garden - quận 7

Cần một cuộc “tổng rà soát” toàn diện

Những tháng đầu năm, Cần Thơ liên tiếp sạt lở bờ sông

Trà Vinh tiếp tục công bố tình huống khẩn cấp sụp lún, sạt lở

An Giang liên tiếp xảy ra các vụ sạt lở bờ sông, người dân nơm nớp lo sợ

Cần Thơ: Tổng kết Dự án “Các Trung tâm Đổi mới sáng tạo xanh”

Công ty cổ phần bê tông 620 Châu Thới: Năng động, tiêu biểu trong lĩnh vực xây dựng cơ sở hạ tầng ngành giao thông vận tải

Hậu Giang: Tạo nền tảng cho vùng lúa chất lượng cao, thân thiện với môi trường

Thúc đẩy tín dụng cho ngành hàng nông sản chủ lực, đưa Đồng bằng sông Cửu Long phát triển nhanh, bền vững

Năng lượng tái tạo – nguồn năng lượng cho phát triển bền vững

Góp lá vá xanh rừng Tây Bắc

Vựa lúa miền Tây – Kỳ 2: Canh tác lúa bền vững, thích ứng với biến đổi khí hậu

Triển lãm ảnh “Những khung hình về biến đổi khí hậu” tại Cần Thơ

Thu giữ 13 tấn chân gà ngâm hóa chất

Tuyên Quang: Hai cơ sở giò chả dùng hàn the, chủ cơ sở bị khởi tố

Về vụ dùng dầu ăn chăn nuôi để chế biến thành dầu ăn cho người

Thực phẩm bẩn: Hồi chuông cảnh báo sức khỏe cộng đồng và trách nhiệm không thể lơ là

Đắk Lắk: 12 cá thể động vật hoang dã quý hiếm được tái thả về với đại ngàn Tây Nguyên

Trách nhiệm giữ gìn hệ sinh thái và bảo tồn Sếu đầu đỏ

Những sứ giả Sếu đầu đỏ được đưa về vườn Quốc gia Tràm Chim - Đồng Tháp

Đồng Tháp với mục tiêu phục hồi và phát triển Sếu đầu đỏ

Giải bài toán phát triển điện sạch

Chuyển đổi năng lượng tái tạo: Sự cần thiết để đảm bảo môi trường sống cho tương lai

Fleet Space Technologies tìm khoáng sản cho tương lai năng lượng sạch

Dùng cát biển đã được rửa sạch để làm đường cao tốc – Tại sao không ?
Nổi bật

Đảng bộ Trường Đại học Điện lực sẵn sàng bước vào kỷ nguyên mới

Thủ tướng yêu cầu tiếp tục chăm lo tốt đời sống người có công với cách mạng

Công an TP Cần Thơ: Quyết tâm đảm bảo an ninh trật tự các ngày lễ lớn và Đại hội Đảng bộ các cấp

Quản lý chặt bệnh nhân bệnh tâm thần, bảo đảm giám định khách quan, minh bạch

Hơn 30 chuyên gia từ Mỹ và Anh khám từ thiện cho bệnh nhân nghèo

TTYT huyện Yên Lạc: Đẩy mạnh cải cách hành chính hướng tới sự hài lòng người bệnh

Bệnh viện C Thái Nguyên: Nghiên cứu và ứng dụng khoa học, kỹ thuật trong công tác khám, chữa bệnh

Bệnh viện Lao và bệnh Phổi Thái Nguyên nỗ lực vượt mọi khó khăn trong khám và điều trị bệnh

Trung tâm Y tế thị xã Phổ Yên: Nơi người bệnh gửi gắm niềm tin

Bệnh viện A Thái Nguyên: Nỗ lực, cống hiến, vì sức khỏe nhân dân

Trung tâm y tế huyện Đồng Hỷ: Nâng cao chất lượng chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân

Trung tâm Y tế Chợ Đồn (Bắc Kạn): Không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng khám chữa bệnh
