Dị ứng thực phẩm ngày càng tăng ở trẻ em
Theo các thống kê, có vẻ như dị ứng mạnh với thức ăn tăng lên cao tại Phương Tây và các nước phát triển: như 7% trẻ ở Anh, 9% ở Australia bị cho là mắc chứng này.Còn trên toàn châu Âu, 2% người lớn cũng bị dị ứng thực phẩm.
Về cơ bản, dị ứng là hiện tượng hệ đề kháng của cơ thể phản ứng chống lại các chất xâm nhập từ môi trường.Các chất này đáng ra là không gây hại nhưng bị cơ thể coi là 'kẻ thù' và trở thành thứ được coi là 'allergen' - chất gây dị ứng.Phản ứng của cơ thể trước các chất này khiến da người bị mẩn đỏ, thậm chí nổi nốt, ngứa.Các triệu chứng nặng hơn là nôn mửa, tiêu chảy, khó thở và thậm chí bị co giật.
Các xã hội công nghiệp hóa ghi nhận dị ứng nhiều hơn trong 30 năm qua nhưng cũng rất khó xác định cụ thể những thức ăn gì gây bệnh.Các con số chỉ là ước tính nói các ca dị ứng lạc tăng 5 lần ở Anh từ 1995 đến 2016.
Australia là nước có mức dị ứng thực phẩm cao được xác nhận.Theo một nghiên cứu thì 9% trẻ một tuổi ở Australia bị dị ứng trứng, 3% dị ứng lạc.
Có vẻ như các xã hội nông nghiệp hoặc đang phát triển thì bị dị ứng ít hơn.
Các tác nhân gây dị ứng có thể đến từ ô nhiễm môi trường, thay đổi món ăn hay do ít tiếp xúc vi khuẩn, từ đó thay đổi cách hệ đề kháng của cơ thể phản ứng.
Người di cư có tỷ lệ mắc hen suyễn và dị ứng thực phẩm cao hơn trong các nước tiếp nhận họ nhập cư so với nơi họ sinh ra.Điều này cũng phản ánh rõ tầm quan trọng của các tác nhân môi trường.
Hiện chưa có giải thích nào về việc vì sao dị ứng thực phẩm ngày càng gia tăng trên thế giới, nhưng khoa học có đưa ra một số giả thuyết: Thứ nhất vấn đề vệ sinh đang ngày càng được cải thiện và trẻ em không mắc nhiều bệnh nhiễm trùng nữa.Một giả thuyết khác đó là vitamin D có thể giúp hệ đề kháng cơ thể phát triển một phản ứng lành mạnh, qua đó chúng ta ít nhạy cảm hơn với chất gây dị ứng.
Hầu hết người dân trên thế giới không có đủ lượng vitamin D vì vài lí do, trong đó bao gồm việc dành ít thời gian tiếp xúc ánh nắng.Tại Mỹ, tỷ lệ thiếu hụt vitamin D được cho là đã tăng gần gấp đôi chỉ trong vòng hơn một thập kỷ qua.
Một giả thuyết mới hơn có tên "dual allergen exposure", cho thấy sự phát triển dị ứng thực phẩm nằm trong sự cân bằng giữa thời gian, liều lượng và loại dị ứng.Chẳng hạn, sự phát triển của các kháng thể dị ứng có thể xảy đến qua da, đặc biệt là qua da viêm ở trẻ bị chàm.
Nhưng người ta cũng cho rằng ăn các thực phẩm kích thích sau khi cai sữa có thể mang lại phản ứng lành mạnh và ngăn ngừa dị ứng phát triển,Vì khi đó hệ đề kháng của đường ruột có thể chịu đựng được các vi khuẩn và chất lạ, chẳng hạn như thức ăn.
Thiếu tiếp xúc ánh nắng mặt trời được cho là một trong những nguyên các chứng bệnh dị ứng gia tăng trên thế giớitiếp xúc ánh nắng mặt trời được cho là một trong những nguyên các chứng bệnh dị ứng gia tăng trên thế giới
Nghiên cứu LEAP của King's College London, cho thấy dị ứng đậu phộng ở trẻ em năm tuổi giảm đi tới 80% khi trẻ được ăn đậu phộng ngay từ lúc mới sinh ra.Nghiên cứu này đã dẫn đến những thay đổi trong định hướng của Mỹ về việc tiêu thụ đậu phộng thời kì trẻ mới lọt long.
Những cái chết gần đây của thanh thiếu niên Anh do dị ứng cho thấy ảnh hưởng to lớn của con người với triệu chứng này.Cùng với đó là tầm quan trọng trong việc ghi rõ và chính xác bao bì sản phẩm.
Triệu chứng của di ứng thường được kiểm soát bằng cách tránh ăn các thực phẩm bị cấm và một kế hoạch điều trị khẩn cấp trong trường hợp mắc phải.Nhưng cách tốt nhất để phát hiện dị ứng thực phẩm là để người bệnh ăn dần một lượng thực phẩm nhất định nhưng có sự giám sát y tế.Tuy nhiên, điều này gây ra phiền hà cho trẻ nhỏ và có nguy cơ gây ra các triệu chứng dị ứng thực phẩm.
Tại trường King's College London, các nhà nghiên cứu đã phát triển một phương pháp khác, đó là xét nghiệm máu.Phương pháp này giúp chứng tỏ chính xác chuẩn đoán dị ứng đậu phộng so với các phương pháp hiện có.Tuy nhiên, ngay cả khi chẩn đoán thành công, việc tránh các thực phẩm kích thích là tương đối khó khăn và các triệu chứng ngẫu nhiên khác vẫn rất phổ biến.
Một thử nghiệm gần đây cho thấy 67% các ca dị ứng đậu phộng có thể tiêu thụ tương đương hai hạt lạc sau một năm, so với 4% nhóm có sự kiểm soát. Mặc dù vậy, họ vẫn còn dị ứng.
Có thể nói, dị ứng sẽ vẫn là một nỗi lo và là một phần trong cuộc sống hàng ngày cho trẻ nhỏ và các bậc phụ huynh.
Linh Đức
Các tin khác

COP29: 300 tỷ USD một năm chi cho biến đổi khí hậu là quá ít

COP29 và những cam kết cho mục tiêu giảm khí thải nhà kính

EU công bố kế hoạch hợp tác giảm phát thải methane tại COP29

Khai mạc Phiên cấp cao Hội nghị COP16- Cam kết mạnh mẽ từ các nhà lãnh đạo

Hội nghị trù bị COP29: Tăng hợp tác quốc tế hướng tới mục tiêu khí hậu toàn cầu

Cháy rừng dữ dội làm gia tăng hiện tượng Trái Đất nóng lên

Cường độ bão mạnh hơn do tác động của biến đổi khí hậu

Cần Thơ: Tổ chức phát động phong trào thi đua hoàn thiện dự án Đường ống Lô B - Ô Môn

ASEAN ra mắt Chương trình Phòng chống các bệnh truyền nhiễm qua đường không khí (AIDP)
Đọc nhiều

Vĩnh Phúc bắt quả tang một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đang chế biến 22 con lợn dấu hiệu xuất huyết

Bệnh viện Quân y 121, Quân khu 9 gặp mặt các cơ quan báo chí nhân ngày báo chí cách mạng Việt Nam

Trung tâm Phát triển giáo dục Việt An Vĩnh Phúc: Kiến tạo nền tảng vững chắc cho thế hệ tương lai

Quảng Hưng (Quảng Bình): Lợi dụng xây dựng nghĩa trang để khai thác khoáng sản trái phép - Thủ đoạn tinh vi gây nguy hại môi trường

TP. Hồ Chí Minh: Sức khỏe tinh thần cư dân bất ổn sau sự việc bầu Ban quản trị Chung cư Lux Garden - quận 7
Videos
E-magazine Inforgraphic Video

Cảnh báo hành vi giả danh cán bộ thuế, cơ quan thuế để lừa đảo

Phòng ngừa cháy nổ trong dịp Tết Nguyên đán

Bản tin tổng hợp số 8 tháng 11 của Tạp chí Sức khoẻ & Môi trường

Hà Nội (Q.Hà Đông) : Môi trường sống của người dân không được đảm bảo bởi những công trình vi phạm TTXD

Giải pháp giảm thiểu đốt ngoài trời, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong nông nghiệp - Cơ hội từ GAHP

Ngành Thép hướng tới tiêu hao nguyên liệu thấp

Chính thức thông cầu phao tạm thay thế cầu Phong Châu (Phú Thọ)

Cách xử lý vệ sinh môi trường sau mùa bão lụt

Tạp chí Sức Khỏe & Môi Trường chia sẻ khó khăn với đồng bào chịu thiệt hại do cơn bão Yagi

Chấn Hưng (Vĩnh Phúc): Từ làng quê thuần nông đến diện mạo nông thôn mới khởi sắc

Nhiều chương trình hấp dẫn đón Xuân Ất Tỵ tại Cantho Eco Resort

Trung Quốc: Số ca mắc bệnh lý đường hô hấp tiếp tục tăng

Lãnh đạo Liên Hợp Quốc, các quốc gia, các đảng viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng

COP29: 300 tỷ USD một năm chi cho biến đổi khí hậu là quá ít

COP29 và những cam kết cho mục tiêu giảm khí thải nhà kính

EU công bố kế hoạch hợp tác giảm phát thải methane tại COP29

Hội nghị trù bị COP29: Tăng hợp tác quốc tế hướng tới mục tiêu khí hậu toàn cầu

Cụ ông 80 tuổi được cứu sống do các cục máu đông làm tắc động mạch

Sau đại dịch gia lương thực tăng vọt

WHO: Châu Âu đối mặt với “mùa đông thách thức”

Vì sao Ấn Độ có ít nguy cơ bị tàn phá bởi làn sóng dịch COVID-19 thứ 3?

Khai mạc Phiên cấp cao Hội nghị COP16- Cam kết mạnh mẽ từ các nhà lãnh đạo

Bệnh đậu mùa khỉ bùng phát tại châu Phi, WHO có thể công bố tình trạng khẩn cấp

WHO: Số ca bệnh sởi đang gia tăng khắp châu Âu năm thứ hai liên tiếp

UNESCO cảnh báo tình trạng bạo lực nhằm vào các nhà báo môi trường
Nổi bật

Báo chí cách mạng Việt Nam: Ngọn cờ tư tưởng, động lực to lớn góp phần đưa đất nước vững bước vào kỷ nguyên mới

Cần Thơ: Họp mặt kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam

Kế hoạch tổng thể về bảo vệ và thúc đẩy quyền con người

Thẩm quyền của chính quyền địa phương 2 cấp lĩnh vực y, dược cổ truyền

ENTECH HANOI 2025 hứa hẹn các giải pháp xanh và thông minh

Hơn 30 chuyên gia từ Mỹ và Anh khám từ thiện cho bệnh nhân nghèo

TTYT huyện Yên Lạc: Đẩy mạnh cải cách hành chính hướng tới sự hài lòng người bệnh

Bệnh viện C Thái Nguyên: Nghiên cứu và ứng dụng khoa học, kỹ thuật trong công tác khám, chữa bệnh

Bệnh viện Lao và bệnh Phổi Thái Nguyên nỗ lực vượt mọi khó khăn trong khám và điều trị bệnh

Trung tâm Y tế thị xã Phổ Yên: Nơi người bệnh gửi gắm niềm tin

Bệnh viện A Thái Nguyên: Nỗ lực, cống hiến, vì sức khỏe nhân dân

Trung tâm y tế huyện Đồng Hỷ: Nâng cao chất lượng chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân

Trung tâm Y tế Chợ Đồn (Bắc Kạn): Không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng khám chữa bệnh
