Đồ ăn đóng hộp: Ẩn họa khôn lường
Bà bầu nên hạn chế sử dụng đồ hộp (Ảnh minh họa)
Phụ nữ có thai nên thận trọng
Đồ hộp cũng là loại thức ăn được nhiều người ưa chuộng, vì không mất nhiều thời gian chế biến, không phải tìm mua ở đâu xa mà chỉ cần vào siêu thị hoặc đến bất kỳ đại lý nào về đồ ăn là có ngay.
Đồ hộp tuy cũng có chất dinh dưỡng và vẫn có thể dùng như một loại thự phẩm có giá trị, nhưng nguy cơ cho sức khỏe lại cao hơn thực phẩm tươi nếu quá trình vận chuyển, chế biến, bảo quản không hoàn toàn. Tất cả các công đoạn chế biến đồ hộp từ chọn nguyên liệu, đóng hộp, tiệt trùng, vận chuyển, bày bán, bảo quản… nếu xảy ra sai sót đều có thể giúp vi khuẩn hoặc các độc chất xâm nhập vào. Nếu thai phụ ăn phải những loại đồ hộp có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm này có thể nguy hại đến sức khoẻ của mẹ và bé như rối loạn tiêu hóa và nặng hơn là dẫn đến sảy thai, đẻ non hoặc thai nhi tử vong.
Ngoài ra, trong quá trình chế biến đồ hộp, người ta thường cho vào một số phụ gia và chất bảo quản nhất định. Mặc dù những chất bảo quản này nằm trong danh mục cho phép và chưa tìm thấy ảnh hưởng đối với sức khỏe của người lớn, nhưng vẫn là những thành phần được khuyến cáo cần hạn chế ở trẻ em và phụ nữ mang thai. Chưa hết, các loại đồ hộp thường chứa lượng chất béo bão hòa và lượng muối khá cao, cả hai loại chất này đều cần hạn chế ở phụ nữ có thai.
Mặt trái của thức ăn đóng hộp
Mặc dù rất tiện dụng trong cuộc sống hối hả này nhưng chúng ta cũng chỉ nên sử dụng những loại thực phẩm đóng hộp trong trường hợp bất khả kháng bởi thực phẩm đóng hộp có rất nhiều chất có hại cho sức khỏe nếu tích tụ nhiều trong cơ thể.
Hàm lượng natri cao: qua việc khảo sát chất lượng thực phẩm đóng hộp, các nhà khoa học chỉ ra rằng nguyên tố natri chiếm tỉ lệ khá lớn trong chất lượng của loại thực phẩm này. Nó là nguyên nhân chính tạo nên những bệnh như huyết áp cao, cơ thể mất canxi do thức ăn đóng hộp khi bảo quản cần nhiều hàm lượng muối và chất phụ gia khác. Dù là ở bất kì hình thức đóng hộp nào cũng không tránh khỏi vấn đề này.
Quá nhiều đường: đối với việc xử lí và bảo quản thực phẩm như trái cây thì công việc chính khi đóng hộp là tạo mứt, đồ sấy khô hoặc làm siro,v.v. Quá trình này cần tăng hàm lượng đường để tạo độ ngon, hấp dẫn cho sản phẩm. Tuy nhiên điều đó đồng thời gây nên việc tăng lượng calo và số lượng carbohydrate, gây bệnh béo phì và khả năng mắc bệnh tiểu đường cao.
Ít chất dinh dưỡng: Quá trình chế biến thức ăn tươi sống như xào, chiên, nấu hầm hay luộc đã khó có thể bảo toàn những chất dinh dưỡng và vitamin vốn có của thức ăn. Ví dụ như khi chúng ta xào rau, lượng vitamin A, C phân tán rất nhanh trong quá trình hấp thụ nhiệt. Vì vậy, đối với đồ đóng hộp, chất dinh dưỡng sẽ không còn nhiều. Hơn nữa, những nghiên cứu mới đây cho rằng, ăn quá nhiều đồ đóng hộp sẽ gây mất cân bằng dinh dưỡng, ung thư do chất bảo quản của một số thực phẩm đóng hộp chất lượng kém. Không những vậy, thức ăn chính là nguồn cung cấp sức sống cho cơ thể. Khi con người bận rộn, vất vả trong công việc, sức khỏe giảm sút cần bổ sung năng lương cần thiết. Vì vậy, thức ăn càng nhiều chất dinh dưỡng là lựa chọn cần cân nhắc đầu tiên. Đó là lí do thuyết phục nhất trong việc loại bỏ hoặc giảm trừ sức tiêu thụ của thực phẩm đóng hộp.
Giảm đi hương vị cuộc sống và sự đa dạng của món ăn: đồ đóng hộp luôn có những công thức chế biến nhất định tương ứng với các thành phần bảo quản khác nhau. Nó không đủ khả năng để thể hiện các sắc thái đa dạng tự nhiên của mỗi loại thực phẩm. Đôi lúc chúng không có mùi vị , hương thơm thực chất của sản phẩm. Vì vậy, dùng thực phẩm đóng hộp quá nhiều sẽ khiến chúng ta dần quên mất những hương vị độc đáo của từng món ăn.
BS Trịnh Bảo Ngọc, Khoa Dinh dưỡng, ĐH Y Hà Nội khuyến cáo: các bà bầu hoàn toàn không nên lạm dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn hoặc đồ hộp. Các loại đồ ăn công nghiệp có lẽ chỉ phù hợp với vai trò khiêm tốn là đồ ăn phụ khi bà bầu đang bị cơn đói dằn vặt vào một thời điểm khuya khoắt hoặc không có ai bên cạnh để nhờ đi… mua thức ăn dùm! Khi lựa chọn đồ hộp, cần xem kỹ vỏ bao bì bên ngoài, kiên quyết loại bỏ các hộp, bao, gói đã bị rách, hở, móp méo…, đọc kỹ ngày sản xuất, hạn sử dụng, và chỉ chọn những thực phẩm từ nhà sản xuất có uy tín chất lượng với thông tin được ghi rõ bằng nhãn tiếng Việt trên bao bì.
AloBacsi.vn
Theo Uyên Chi - Chất lượng Việt Nam
Các tin khác

Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ: Bước tiến mới của chuyên ngành nội soi

Hướng dẫn thu hồi, xử lý thuốc vi phạm

Chế độ chăm sóc bệnh nhân sau tai biến mạch máu não

Bệnh nhân mắc hội chứng May thurner hiếm gặp được chữa khỏi

Bộ Y tế cần triệt để xử lý các vấn đề về quản lý bệnh viện

Chỉ có 1 đơn thuốc trong 1 lần khám bệnh

Tăng cường giám sát, phát hiện sớm các ca mắc bệnh sởi

Đề xuất sửa đổi quy định về hoạt động tiêm chủng vaccine

“Tối ưu hóa can thiệp dinh dưỡng cho bệnh nhân- từ lý thuyết đến thực hành”
Đọc nhiều

Vĩnh Phúc bắt quả tang một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đang chế biến 22 con lợn dấu hiệu xuất huyết

Bệnh viện Quân y 121, Quân khu 9 gặp mặt các cơ quan báo chí nhân ngày báo chí cách mạng Việt Nam

Bệnh viện Quân y 121 (Quân khu 9): Miễn tiền công khám bệnh và một phần chi phí xét nghiệm

Ông Trần Duy Đông làm Chủ tịch UBND tỉnh Phú Thọ mới

Quảng Hưng (Quảng Bình): Lợi dụng xây dựng nghĩa trang để khai thác khoáng sản trái phép - Thủ đoạn tinh vi gây nguy hại môi trường

Cần Thơ: Tập đoàn Y khoa Hoàn Mỹ công bố triển khai hệ thống hồ sơ bệnh án điện tử

Bệnh nhân Hàn Quốc bị chấn thương cột sống cổ nghiêm trọng được phẫu thuật thành công

Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ: Bước tiến mới của chuyên ngành nội soi

Chế độ chăm sóc bệnh nhân sau tai biến mạch máu não

TP. Hồ Chí Minh: Trung tâm thể dục sức khỏe quốc tế đầu tiên tại Việt Nam dành riêng cho người lớn tuổi

Chủ động phòng bệnh và theo dõi sức khỏe trong mùa hè

Vĩnh Phúc kiểm soát hiệu quả mất cân bằng giới tính khi sinh

Truyền thông dân số hiệu quả - Nền tảng cho sự phát triển bền vững

Hướng dẫn thu hồi, xử lý thuốc vi phạm

Thu hồi lô thuốc phổ biến điều trị phù nề sau chấn thương, bỏng

Giám sát chặt việc sản xuất thuốc thông qua nguyên tắc GMP

Thắt chặt quản lý thực phẩm chức năng

Nguy cơ xâm nhập biến chủng Omicron vào Việt Nam là rất lớn

Giải pháp thích ứng với vi rút corona

Thủ tướng ký ban hành Nghị quyết về mua vắc-xin Covid-19

Rửa tay là biện pháp hàng đầu phòng bệnh tay chân miệng

Tiến sĩ, bác sĩ, Thầy thuốc Nhân dân Trương Tấn Minh luôn hết lòng vì sự nghiệp y tế

Tôn vinh những chiến sỹ áo trắng trên mặt trận vì sức khỏe nhân dân

BS Trần Hồng Vinh: 30 năm say mê nghiên cứu để chữa bệnh cứu người

Người tiên phong chia tách lá gan để nhân đôi sự sống

Không để tình trạng ứng phó thụ động, bất ngờ với COVID-19

An Giang tăng cường kiểm soát, ngăn chặn bệnh cúm gia cầm

Bộ Y tế đã cấp phép, gia hạn hơn 13.500 số đăng ký thuốc, vaccine, sinh phẩm

BVĐK tỉnh Khánh Hoà: Điều trị thành công ca rò động mạch cảnh xoang hang bằng kỹ thuật can thiệp nội mạch thần kinh
Nổi bật

Sớm đưa đự án Bệnh viện Ung bướu Cần Thơ đi vào hoạt động

Đoàn công tác BV số 1 – Đại học Y khoa Quảng Tây (Trung Quốc) hợp tác với BVĐK Khánh Hòa

DIFF 2025 và mùa pháo hoa Đà Nẵng nhiều cái “nhất” trong lịch sử

Xây dựng xã hội học tập là sứ mệnh cao cả trong kỷ nguyên mới

Thủ tướng: Nghiên cứu đề xuất điều chỉnh, bổ sung chính sách, pháp luật về đất đai

Hơn 30 chuyên gia từ Mỹ và Anh khám từ thiện cho bệnh nhân nghèo

TTYT huyện Yên Lạc: Đẩy mạnh cải cách hành chính hướng tới sự hài lòng người bệnh

Bệnh viện C Thái Nguyên: Nghiên cứu và ứng dụng khoa học, kỹ thuật trong công tác khám, chữa bệnh

Bệnh viện Lao và bệnh Phổi Thái Nguyên nỗ lực vượt mọi khó khăn trong khám và điều trị bệnh

Trung tâm Y tế thị xã Phổ Yên: Nơi người bệnh gửi gắm niềm tin

Bệnh viện A Thái Nguyên: Nỗ lực, cống hiến, vì sức khỏe nhân dân

Trung tâm y tế huyện Đồng Hỷ: Nâng cao chất lượng chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân

Trung tâm Y tế Chợ Đồn (Bắc Kạn): Không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng khám chữa bệnh
