Nâng cao năng lực truyền thông về an toàn thực phẩm ở Việt Nam

Tọa đàm thuộc khuôn khổ dự án “Các phương pháp dựa vào thị trường nhằm cải thiện mức độ an toàn của thịt lợn tại Việt Nam” (SafePORK) do Trung tâm Nông nghiệp Quốc tế Australia (ACIAR) tài trợ và được Trường đại học Y tế Công cộng (HUPH), Hội Nhà báo Việt Nam và Viện nghiên cứu chăn nuôi Quốc tế (ILRI) phối hợp tổ chức.

Tại Việt Nam, nói đến an toàn thực phẩm, công chúng quan tâm nhiều đến vấn đề ô nhiễm hóa chất trong thực phẩm. Tuy nhiên, TS. Fred Unger, trưởng dự án SafePORK, trưởng đại diện ILRI tại Đông Nam Á cho biết “Các nghiên cứu gần đây cho thấy những bằng chứng rõ ràng về ô nhiễm vi sinh trên thịt lợn, thịt gà và thịt bò. Lãnh đạo các cơ quan lý về an toàn thực phẩm và các nhà báo cũng có xu hướng dễ hiểu lầm (về nguy cơ ô nhiễm hóa chất)” .

Phát biểu tại tọa đàm, PGS.TS Nguyễn Thị Dương Nga – Học Viện Nông nghiệp Việt Nam nhận định hầu hết người tiêu dùng Việt Nam vẫn tin rằng có thể nhận biết đươc thịt lợn không an toàn bằng mắt thường và tồn dư hóa chất trong thực phẩm là mối nguy cơ đáng lo ngại

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng công chúng có nhu cầu cao đối với thôn tin an toàn thực phẩm, các thức để lựa chọn thực phẩm an toàn. Nhưng thông tin hiện nay thường tập trung theo hướng phản ánh các thông điện mang tính tiêu cực, thay vì đưa ra những bằng chứng khoa học giúp người tiêu dùng bảo vệ bản thân và gia đình phòng tránh những thực phẩm không an toàn. Trong bối cảnh đó, theo TS. Phạm Đức Phúc, Phó giám đốc Trung tâm nghiên cứu Y tế Công cộng và Hệ sinh thái (CENPHER), Trường Đại học Y tế Công cộng- một trong những đối tác triển khai chính dự án Safe PORK cho rằng “cần có giải pháp kết nối các nhà nghiên cứu và các cơ quan truyền thông, báo chí nhằm hỗ trợ và thúc đẩy công tác tuyền thông nguy cơ an toàn thực phẩm hiệu quả hơn, đáp ứng được những nhu cầu thông tin của công chúng”.

Trao đổi tại tọa đàm, các nghiên cứu viên về an toàn thực phẩm từ dự án SafePORK và các nghiên cứu viên từ dự án Trung tâm Gia cầm Một Sức khỏe do Quỹ nghiên cứu Thách thức Toàn cầu Đổi mới Nghiên cứu Vương quốc Anh tài trợ đã chia sẻ những phát hiện về ô nhiễm vi sinh trên thịt lợn và gia cầm, khuyến nghị các biện pháp giúp cải thiện an toàn thực phẩm theo chuỗi giá trị. Đại diện Cục An toàn thực phẩm và đại diện khu vực tư nhân chia sẻ một số thách thức trong truyền thông nguy cơ về an toàn thực phẩm. Các nhà nghiên cứu và và nhà báo đã thảo luận tìm hiểu sự khác biệt giữa các biện pháp truyền thông nguy cơ trong khoa học và trên các phương tiện thông tin đại chúng, từ đó khuyến nghị các chiến lược tiềm năng giúp chuyển tải thông tin khoa học về an toàn thực phẩm đến công chúng thông qua các công cụ truyền thông đại chúng một các hiệu quả hơn.

Thu Trang