Hên xui ăn yến
Từ chỗ là món hàng cao cấp, yến sào đang dần bình dân hơn khi xuất hiện những loại tổ yến có giá chỉ 17-18 triệu đồng/kg, bên cạnh những loại hơn 100-150 triệu đồng/kg.
Tuy nhiên, bỏ ra tiền triệu mua 50g, 100g yến, người tiêu dùng vẫn phải chấp nhận chất lượng hên xui. Bởi bên cạnh yến nuôi trong nước còn có lượng không nhỏ các loại yến nhập khẩu, trong đó chủ yếu từ Malaysia với giá rẻ bất ngờ.
Hàng bình dân khắp nơi
Chiều 14-1, anh Nguyễn Tiến Hưng (Q.Phú Nhuận, TP.HCM) ghé vào cửa hiệu yến trên đường Hoàng Văn Thụ mua hai lốc sáu lọ tổ yến chưng sẵn hương gừng và hương hạt sen với giá 258.000 đồng/lốc. Anh Hưng cho biết: “Đây là phần quà tặng kèm cho một người trong gia đình dịp cuối năm. Có yến thì gói quà có ý nghĩa hơn hẳn”.
Khảo sát tại thị trường TP.HCM, các món ăn làm từ yến đang ngày càng xuất hiện nhiều trong thực đơn ở các nhà hàng, quán ăn.
Tại một nhà hàng ở đường Hàm Nghi, Q.1, món chè tổ yến chưng đường phèn được giới thiệu có tới 20-30g yến tươi tùy loại.
Có thời điểm nhà hàng này khuyến mãi với giá bán chỉ 89.000 đồng/chén chè. Nhiều điểm ăn uống khác mà thực khách có thể ăn các món chè tổ yến nhân sâm, xúp yến măng cua, cháo yến cá hồi, yến tiềm gà hầm thuốc bắc... trên đường Nguyễn Huệ, Cách Mạng Tháng Tám, Nguyễn Thị Minh Khai, Điện Biên Phủ... ở TP.HCM.
Giá bán chủ yếu 90.000-300.000 đồng/chén tùy loại và tùy lượng yến. Theo ông Nguyễn Duy Luân, giám đốc phát triển thương hiệu Yến Việt, sở dĩ các sản phẩm chế biến từ yến có giá mềm là do mỗi phần có số lượng ít, trong đó yến chỉ chiếm tỉ lệ nhỏ.
Bà Đặng Phạm Minh Loan, tổng giám đốc Công ty cổ phần Yến Việt, cho biết hiện các công ty đang chuyển hướng sang làm các sản phẩm chế biến từ yến để giảm giá bán và tiếp cận người dùng bình dân. Ngoài các loại tổ yến chưng sẵn, công ty này còn đưa ra thị trường các loại ngũ cốc yến dinh dưỡng, cháo yến...
Yến giá “mềm” tràn lan
Tổ yến giá “mềm” bán trong các cửa hàng chuyên kinh doanh yến sào, sâm, yến và thực phẩm chức năng đã xuất hiện khắp nơi. Tại khu vực trung tâm TP.HCM như Q.1, Q.3, yến được bán tại nhiều cửa hàng ở đường Đinh Tiên Hoàng, Cách Mạng Tháng Tám... Ở các vùng ven, cửa hàng yến cũng mọc lên như nấm. Các đường Nguyễn Thái Sơn, Lê Đức Thọ (Q.Gò Vấp), Cách Mạng Tháng Tám (Q.Tân Bình)... đều có rất nhiều cửa hàng yến với đủ loại giá.
Tại một cửa hàng trên đường Nguyễn Trọng Tuyển, giá loại ngon từ 4-5 triệu đồng/100g. Người ít tiền hơn thường mua loại 2,5 triệu đồng/hộp 100g. Thậm chí cửa hàng còn có loại giá chỉ 1,8 triệu đồng/100g.
Một số sạp hàng ở các chợ An Đông (Q.5), chợ Bình Tây (Q.6)... cũng bán yến sào nguyên tổ đã được làm sạch lông, đóng trong các bọc nilông. Tuy nhiên, hàng tại đây không có nhãn mác ghi rõ sản phẩm của công ty nào. Một sạp hàng ở chợ An Đông bán giá 2-2,2 triệu đồng/bọc khối lượng yến 100g. Khi hỏi, đa số các điểm bán hàng này đều cho biết yến có nguồn gốc từ Phú Yên, Khánh Hòa, Cần Giờ (TP.HCM)...
Nhận xét về các loại tổ yến giá thấp, ông Nguyễn Duy Luân cho rằng yến giá thấp sẽ đi đôi với chất lượng, nguồn gốc không đảm bảo, thậm chí là yến giả.
“Chúng tôi từng mua yến giá rẻ dưới 20 triệu đồng/kg ngoài thị trường về phân tích thì phát hiện người ta ăn gian trọng lượng bằng cách trộn đường vào”.
Ông Luân giải thích người ta mua yến về ngâm để nhặt lông và tạp chất, sau đó cho nước đường rồi làm khô lại. Thực tế trong 100g yến đã mua, lượng yến thật sự chỉ có 70-80g. Cũng theo ông Luân, còn có thông tin yến giả từ Trung Quốc làm từ bột gạo với giá rẻ. Do đó, chất lượng yến rất hên xui, phụ thuộc vào uy tín của người bán hàng.
Yến nhập rẻ bất ngờ
Bà Lý Huệ Dinh, trưởng phòng kinh doanh Công ty Gia Mỹ, cho biết tổ yến bán lẻ tại TP.HCM mà có giá dưới 2,5 triệu đồng/100g thì chắc chắn có vấn đề. Thế nhưng trên thị trường, giá yến bán trong khoảng 1,8-2,5 triệu đồng/100g khá phổ biến. Những người kinh doanh yến cho biết yến giá rẻ chủ yếu là yến vụn hoặc yến nhập từ Malaysia.
Nhờ giá “mềm” nên yến Malaysia bán khá chạy. Ông Tuấn, một người kinh doanh yến ở TP.HCM, cho biết yến Malaysia loại nguyên tổ, còn lông bán lẻ 2,2-2,7 triệu đồng/100g tùy loại. Giá tổ yến nuôi làm sạch của Malaysia cũng rẻ hơn yến VN 1,5-2 triệu đồng/100g.
Theo một số người kinh doanh tổ yến, giá bán sỉ yến Malaysia rẻ hơn rất nhiều so với giá bán cho người tiêu dùng. Giá tổ yến đã làm sạch lông hàng Malaysia đang được giao bán sỉ khoảng 22 triệu đồng/kg và 18 triệu đồng/kg với loại yến chưa làm sạch lông. Đặc biệt, theo một số tiểu thương bán lẻ, gần đây có khá nhiều nhà nhập khẩu yến đến chào mua yến Malaysia với giá rẻ hơn rất nhiều so với yến Việt.
Bà Nguyễn Ngọc Phương, giám đốc Công ty cổ phần yến sào Nam Việt, cho biết công ty có hai nhà yến ở Quảng Ngãi để cung cấp nguồn tổ yến. “Mặc dù vậy, vẫn có những người đến chào tôi mua sỉ các loại tổ yến trong nước và nhập khẩu. Tôi được biết giá mua tổ yến trong nước rất cao. Nếu mua hết, không kể to bé, yến nguyên tai hay bị vụn, giá 25-28 triệu đồng/kg. Trong khi đó, có người chào tôi mua tổ yến Malaysia giá chỉ 7-8 triệu đồng/kg, thậm chí yến còn bán sỉ ngoài chợ giá hơn 1 triệu đồng/100g nhưng tôi không dám mua” - bà Phương cho hay.
Theo tìm hiểu từ hải quan TP.HCM, yến sào Malaysia vẫn được nhập về TP.HCM chủ yếu qua đường hàng không và làm thủ tục nhập khẩu qua Chi cục Hải quan cửa khẩu sân bay Tân Sơn Nhất. Đơn vị này cho biết các công ty nhập tổ yến từ Malaysia về thường nhập với khối lượng trên dưới 100kg/lô. Mặc dù tất cả các lô hàng yến đều được hải quan đưa vào diện tham vấn giá nhưng giá yến Malaysia vẫn rất rẻ so với giá yến bán trên thị trường. Yến nhập về chủ yếu ở mức trên 1.000 USD/kg, thậm chí chỉ vài trăm USD/kg. Hiện nhập yến từ Malaysia đã dễ dàng hơn trước đây, doanh nghiệp không cần phải xin phép mà chỉ cần qua kiểm dịch thú y.
Phân biệt yến thật giả dựa vào cảm quan Theo ông Nguyễn Duy Luân, khách hàng có thể dựa vào cảm quan để phần nào phân biệt yến thật - giả, chất lượng kém. Yến tự nhiên thường có mùi tanh tự nhiên, nếu yến có đường thì nếm là phát hiện vị ngọt. Khi mua về, nếu ngâm yến khoảng 20 phút mà yến nhão như bún thì nhiều khả năng là yến giả vì yến thật dai hơn. |
Theo Tuổi trẻ
Các tin khác

Tiền Giang: Chủ động ứng phó với xâm nhập mặn

Ngày 4/2: Không khí ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh ở mức "trung bình"

Canh tác lúa thông minh và dự án chuyển đổi nông nghiệp bền vững - cách làm từ Hậu Giang

Xây nhà máy điện hạt nhân: Thủ tướng yêu cầu rõ việc, rõ người, rõ trách nhiệm

Trò chuyện cùng những “bảo mẫu” ở Trại rắn lớn nhất miền Tây

Thời tiết ngày 27 Tết: Khu vực Bắc Bộ rét đậm

Sở Tài nguyên và Môi trường TP Cần Thơ: Tổng kết công tác quản lý nhà nước về tài nguyên và môi trường năm 2024

Kiểm soát an toàn thực phẩm theo chuỗi giá trị

Khuyến khích giao thông xanh để giảm ô nhiễm không khí
Đọc nhiều

Nông Cống (Thanh Hóa): Dân bất an vì nhà ở nằm trong vùng bảo vệ lòng hồ Bòng Bòng

Cần Thơ: Cơ hội để Khu sinh thái Sông Hậu Farm "cất cánh"

Huyện Lập Thạch tổ chức Lễ công bố Quyết định thành lập Đảng bộ xã Tây Sơn

Trường THCS Linh Đàm chú trọng xây dựng không gian học tập xanh

Công ty cổ phần bê tông 620 Châu Thới: Năng động, tiêu biểu trong lĩnh vực xây dựng cơ sở hạ tầng ngành giao thông vận tải
Videos
E-magazine Inforgraphic Video

Phòng ngừa cháy nổ trong dịp Tết Nguyên đán

Bản tin tổng hợp số 8 tháng 11 của Tạp chí Sức khoẻ & Môi trường

Hà Nội (Q.Hà Đông) : Môi trường sống của người dân không được đảm bảo bởi những công trình vi phạm TTXD

Giải pháp giảm thiểu đốt ngoài trời, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong nông nghiệp - Cơ hội từ GAHP

Ngành Thép hướng tới tiêu hao nguyên liệu thấp

Chính thức thông cầu phao tạm thay thế cầu Phong Châu (Phú Thọ)

Cách xử lý vệ sinh môi trường sau mùa bão lụt

Tạp chí Sức Khỏe & Môi Trường chia sẻ khó khăn với đồng bào chịu thiệt hại do cơn bão Yagi

Thái Nguyên "gồng mình" vượt qua trong cơn lũ lịch sử

Thực trạng ô nhiễm môi trường từ dự án xây dựng trở thành nỗi lo hiện hữu của người dân tại Hưng Yên

Ngày 10/2: Hà Nội là thành phố ô nhiễm thứ 4 thế giới

Sở Tài nguyên và Môi trường TP Cần Thơ: Tổng kết công tác quản lý nhà nước về tài nguyên và môi trường năm 2024

Hà Nội nỗ lực cải thiện chất lượng môi trường không khí và xử lý rác thải

Đắk Lắk: Bãi rác tự phát gây ô nhiễm tại xã Ea Riêng

Công ty cổ phần bê tông 620 Châu Thới: Năng động, tiêu biểu trong lĩnh vực xây dựng cơ sở hạ tầng ngành giao thông vận tải

Hậu Giang: Tạo nền tảng cho vùng lúa chất lượng cao, thân thiện với môi trường

Thúc đẩy tín dụng cho ngành hàng nông sản chủ lực, đưa Đồng bằng sông Cửu Long phát triển nhanh, bền vững

Khai mạc Diễn đàn khởi nghiệp Đồng bằng sông Cửu Long lần II tại Đồng Tháp

Vun trồng cây, vun trồng người, vun trồng tương lai

Canh tác lúa thông minh và dự án chuyển đổi nông nghiệp bền vững - cách làm từ Hậu Giang

Ông Đề Garden - thiên đường check-in mới tại Cần Thơ

Kiểm soát an toàn thực phẩm theo chuỗi giá trị

Ngăn chặn triệt để vi phạm an toàn thực phẩm

Tiếp tục tăng cường quản lý, giám sát về an toàn thực phẩm

Truy xuất nguồn gốc để giảm thiểu rủi ro ngộ độc thực phẩm

Trò chuyện cùng những “bảo mẫu” ở Trại rắn lớn nhất miền Tây

Một cá thể rùa biển được thả về môi trường tự nhiên

Phim ngắn kêu gọi bảo vệ các loài rùa biển

Giải pháp ứng phó với nguy cơ nắng nóng hạn hán, thiếu nước, xâm nhập mặn

Fleet Space Technologies tìm khoáng sản cho tương lai năng lượng sạch

Dùng cát biển đã được rửa sạch để làm đường cao tốc – Tại sao không ?

Hà Nội xây dựng lộ trình chuyển đổi sử dụng xe buýt điện đạt 100% vào năm 2035

Hướng tới Net Zero: Cần cơ chế đột phá về phát triển năng lượng tái tạo
Nổi bật

Vĩnh Phúc phấn đấu xây dựng ngành Y tế trong top 10 cả nước

Điều động, chỉ định đồng chí Trương Cảnh Tuyên giữ chức Phó Bí thư Thành ủy Cần Thơ

Biến chứng nguy hiểm của bệnh sởi

Quân khu 9 kiểm tra công tác chuẩn bị giao nhận quân tại TP Cần Thơ

Sắp nồm ẩm và rét kéo dài ở miền Bắc

Hơn 30 chuyên gia từ Mỹ và Anh khám từ thiện cho bệnh nhân nghèo

TTYT huyện Yên Lạc: Đẩy mạnh cải cách hành chính hướng tới sự hài lòng người bệnh

Bệnh viện C Thái Nguyên: Nghiên cứu và ứng dụng khoa học, kỹ thuật trong công tác khám, chữa bệnh

Bệnh viện Lao và bệnh Phổi Thái Nguyên nỗ lực vượt mọi khó khăn trong khám và điều trị bệnh

Trung tâm Y tế thị xã Phổ Yên: Nơi người bệnh gửi gắm niềm tin

Bệnh viện A Thái Nguyên: Nỗ lực, cống hiến, vì sức khỏe nhân dân

Trung tâm y tế huyện Đồng Hỷ: Nâng cao chất lượng chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân

Trung tâm Y tế Chợ Đồn (Bắc Kạn): Không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng khám chữa bệnh
