Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm có thể đến từ vật dụng trong nhà bếp
Các nhà chức trách khuyến cáo nên rửa hoặc thay khăn lau, bọt biển cũng như găng tay dùng cho lò nướng thường xuyên hoặc làm sạch và để khô trước khi tái sử dụng.

Khăn lau bếp có thể là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
Các nhà khoa học cũng tiến hành nuôi cấy vi khuẩn tìm thấy trên khăn lau nhằm xác định cụ thể từng loại vi khuẩn cũng như số lượng các vi khuẩn. Họ cho biết 49% số khăn được kiểm tra có chứa vi khuẩn, số lượng vi khuẩn nhiều hơn ở những gia đình đông người và có trẻ em. Trong số 49 mẫu dương tính với vi khuẩn, 36.7% chứa vi khuẩn coliform, là một nhóm bao gồm E. coli. Phần còn lại có chứa 36.7% enterococcus spp, nguyên nhân gây nhiễm khuẩn máu liên quan đến ống thông tĩnh mạch và 14.3% staphylococcus aureus, hay tụ cầu vàng là một loài tụ cầu khuẩn gram-dương kỵ khí, và là nguyên nhân thông thường nhất gây ra nhiễm khuẩn trong các loài tụ cầu.
Vi khuẩn Coliform và staphylococcus được tìm thấy với tỷ lệ cao hơn đáng kể trên khăn lau của các hộ gia đình ăn thịt. E.coli là một loại vi khuẩn phổ biến ở ruột người và động vật. Đa số là vô hại nhưng một số có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng và nhiễm trùng nghiêm trọng.
Các nhà nghiên cứu cho biết sự hiện diện của vi khuẩn E. coli cho thấy có thể có sự nhiễm bẩn phân rã và vệ sinh kém. Họ cũng tìm thấy staphylococcus trên khăn tắm của các gia đình có con nhỏ và ở những hộ gia đình kinh thế thấp. Staphylococcus có thể gây ngộ độc thực phẩm khi vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng ở nhiệt độ phòng nhằm tạo ra độc tố gây bệnh. Nó có thể bị tiêu diệt khi nấu ăn và khử trùng.
Cách hạn chế vi khuẩn nhà bếp:
Các nhà khoa học đề nghị một số giải pháp:
- Thay khăn ăn và khăn lau thường xuyên
- Một số chuyên gia khuyên bạn nên thay khăn lau bếp hàng ngày hoặc vào những ngày bạn nấu ăn.
- Sử dụng khăn dùng một lần hoặc khăn giấy sẽ ngăn chặn sự lây lan của vi trùng.
- Vải tái sử dụng nên được khử trùng hoặc giặt sạch ở 60C (140F) sau mỗi lần sử dụng.
- Làm sạch bàn chải trong máy rửa chén thường xuyên hoặc sử dụng các chất tẩy rửa cũng như nước ấm sau mỗi lần sử dụng
- Đảm bảo các bề mặt bếp nấu sạch sẽ trước khi sử dụng
- Sử dụng các thớt riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.
- Rửa và lau khô tay sau khi xử lý các loại thực phẩm như thịt sống
- Làm sạch bề mặt bếp ngay sau khi sử dụng.
Linh Đức
Các tin khác
Chủ động phòng, chống bệnh tay chân miệng: Khuyến cáo từ Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên
Nghị quyết 72-NQ/TW: Luồng sinh khí mới cho y tế cơ sở vùng cao ở Lạng Sơn
Cắt bỏ khối u thành công bằng kỹ thuật US-HIFU mà không cần mổ
Khẩn trương xác định nguyên nhân vụ hơn 60 người nghi ngộ độc sau ăn bánh mì tại Đắk Lắk
Kịp thời tiếp nhận, điều trị các ca nghi ngộ độc thực phẩm tại Đắk Lắk
Nhiều ca nặng bệnh tay chân miệng, Bộ Y tế yêu cầu khẩn trương phòng bệnh
Cập nhật kỹ thuật phẫu thuật cột sống vì sức khỏe cộng đồng tại Bệnh viện Đa khoa Thiện Hạnh
Bảo vệ, hỗ trợ trẻ em phát triển lành mạnh và tích cực trên môi trường mạng
Lan tỏa tinh thần hiến máu cứu người tại Phân hiệu Trường Đại học Luật Hà Nội – Đắk Lắk.
Đọc nhiều
Danh sách những người trúng cử đại biểu HĐND TP Cần Thơ
Đắk Lắk: Cần thời gian để các lò gạch truyền thống chuyển đổi quy trình sản xuất mới
Chuẩn hóa đội ngũ cán bộ, phường Ô Môn hướng tới chính quyền phục vụ
Cần Thơ: Bàn giao hệ thống xạ trị gia tốc cho Bệnh viện Ung bướu
Bệnh viện Quân y 121 làm chủ kỹ thuật nút rò động mạch cảnh xoang hang
Videos
E-magazine Inforgraphic Video
Nghi vấn xả thải ngầm khiến nguồn nước kênh mương tại xã Bình Minh (TP Hà Nội) ô nhiễm kéo dài
Thủ tướng động viên lực lượng bảo đảm vệ sinh môi trường ở Hà Nội
Diễn văn của Tổng Bí thư Tô Lâm tại phiên bế mạc Đại hội XIV của Đảng
Đại hội XIV của Đảng sự kiện trọng đại của đất nước trong giai đoạn mới
Hợp tác xã bệ đỡ vùng trồng rau an toàn tập trung tại Hưng Yên
Hưng Yên sản xuất rau quả công nghệ cao hướng đi bền vững cho nông nghiệp sạch
Xã Ô Diên – Hà Nội: Bất cập từ bãi vật liệu xây dựng gây ô nhiễm môi trường và trách nhiệm quản lý tại địa bàn cơ sở
Cảnh báo hành vi giả danh cán bộ thuế, cơ quan thuế để lừa đảo
Đẩy mạnh triển khai bệnh án điện tử tại cơ sở khám chữa bệnh
Xu hướng nâng ngực đường nách giữa: Giấu sẹo tinh tế, hồi phục nhanh chóng
Bệnh viện Kiến An: Hành trình xây dựng hệ thống y tế xanh - sạch - đẹp vì sức khỏe cộng đồng
Bệnh viện Quân y 121 (Quân khu 9): Vận hành hệ thống phẫu thuật Phaco điều trị đục thủy tinh thể QUATERA 700
Cảnh báo nguy cơ bệnh não mô cầu và cách phòng bệnh hiệu quả
Thiết kế thành công phần mềm hỗ trợ người khiếm thính Your voice
52 vận động viên tham gia giải đua xe mô-tô tại Cần Thơ
Tác hại của dầu chiên khi sử dụng nhiều lần
"Làng dược liệu" độc nhất vô nhị ở Việt Nam
Nông nghiệp khó phát triển nhưng Nấm Tam Đảo không sợ khó
Nghiên cứu ứng dụng D-Panthenol và hệ nền sinh học: Bước tiến mới của DUYENTHI GROUP trong phục hồi hàng rào bảo vệ da
Hành trình khởi nghiệp của sinh viên Y Dược Cần Thơ
Nguy cơ xâm nhập biến chủng Omicron vào Việt Nam là rất lớn
Giải pháp thích ứng với vi rút corona
Thủ tướng ký ban hành Nghị quyết về mua vắc-xin Covid-19
Rửa tay là biện pháp hàng đầu phòng bệnh tay chân miệng
Kỳ tích hồi sinh bé 3 tuổi đuối nước
Nữ bác sỹ tận tâm với người bệnh
Thiếu tá Nguyễn Quốc Công tận tình chăm sóc sức khỏe người dân nơi biển đảo Tây Nam
Bệnh viện Quân y 121 (Quân khu 9) thực hiện thành công ca can thiệp nút túi phình động mạch não
Không để tình trạng ứng phó thụ động, bất ngờ với COVID-19
An Giang tăng cường kiểm soát, ngăn chặn bệnh cúm gia cầm
Bộ Y tế đã cấp phép, gia hạn hơn 13.500 số đăng ký thuốc, vaccine, sinh phẩm
