Chất béo – khởi điểm cho bệnh ung thư vú

Theo những phát hiện mới đây của các nhà nghiên cứu, một chế độ ăn có nhiều chất béo bắt đầu từ tuổi dậy thì có khả năng làm tăng tốc sự phát triển của bệnh ung thư vú và thực sự có thể tăng nguy cơ về bệnh ung thư tương tự thường được thấy ở các phụ nữ trẻ.

ảnh minh họa

Nghiên cứu này đến từ Quỹ mang tên căn bệnh (Breast Cancer) và Chương trình nghiên cứu môi trường sống thuộc Đại học bang Michigan và cũng đã được xuất bản gần đây trên kênh nghiên cứu ung thư vú trực tuyến (Breast Cancer Research).

Bằng cách sử dung mô hình tiền lâm sàng, kết quả cho thấy, trước khi các khối u xuất hiện thường có những thay đổi ở vú, bao gồm sự tăng trưởng của tế bào và sự thay đổi trong các tế bào miễn dịch. Những thay đổi này kéo dài đến tuổi trưởng thành và có thể dẫn đến sự phát triển nhanh chóng các tổn thương tiền ung thư và cuối cùng là ung thư vú.

Ngoài việc làm tăng tốc khả năng xảy ra nguy cơ ung thư vú, một chế độ ăn nhiều chất béo tạo ra một loại gene riêng biệt là dấu hiệu bên trong các khối u, phù hợp với một tập hợp con của bệnh ung thứ vú được biết đến như nền tảng cơ bản có thể mang theo một tiên lượng xấu hơn.

"Điều này rất quan trọng, bởi ngay cả khi ung thư phát sinh từ những đột biến ngẫu nhiên thì gene đặc trưng biểu lộ yếu tố cơ bản của ung thư vú cho thấy sự bao quát và những tác động mạnh từ chế độ ăn lên vú", Sandra Haslam – Giáo sư sinh lý học tại trường Cao đăng y học MSU và là một trong những chuyên gia hàng đầu của dự án, cho biết, "Những ung thư loại này mạnh hơn về mặt bản chất và thường xảy ra ở những phụ nữ trẻ. Điều đó cũng nói lên tầm quan trọng của công việc mà chúng tôi đang làm trong nỗ lực chống lại căn bệnh này".

Ung thư vú

Richard Schwartz - giáo sư vi sinh học và Phó hiệu trưởng tại trường Cao đẳng Khoa học tự nhiên, đồng dẫn đầu nỗ lực nghiên cứu với Haslam từ năm 2010. Nghiên cứu được tài trợ trong 5 năm, trị giá 2,3 triệu USD từ Viện Quốc gia về Khoa học sức khỏe môi trường và Viện Ung thư quốc gia .

"Điều quan trọng cần lưu ý rằng, kể từ khi mô hình thử nghiệm của chúng tôi không bao gồm bất kỳ việc tăng cân từ chế độ ăn uống nhiều chất béo nào, những phát hiện này có liên quan đến một phân khúc rộng hơn nhiều của người dân hơn là chỉ những người thừa cân", Schwartz cho biết, "Điều này cho thấy thủ phạm là chất béo chứ không phải do tăng cân".

Dấu hiệu ban đầu cho thấy rằng các chất béo - mà trong trường hợp này đã được bão hòa chất béo động vật, có khả năng gây ảnh hưởng lâu dài ngay cả khi một chế độ ăn uống ít chất béo được thực hiện trong giai đoạn sau của cuộc đời. Lời cảnh báo được đưa ra, nhưng Schwartz cũng cho rằng, phát hiện sơ bộ này cần điều tra thêm và không chắc chắn rằng, mọi người sẽ bị ảnh hưởng theo cùng một cách.

"Nhìn chung, nghiên cứu hiện tại của chúng tôi chỉ ra rằng, tránh một chế độ ăn uống quá nhiều chất béo có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú", ông nói, "Và khi không có bất kỳ bằng chứng cho thấy việc tránh chế độ ăn uống như vậy là có hại thì càng có ý nghĩa để thực hiện".

Canh Thân

Theo Sức Khỏe Cộng Đồng