Hala Farm Việt Nam – Luồng gió trẻ nâng tầm nông sản Đắk Lắk

Toàn cảnh khu sản xuất và nhà máy HTX Hala Farm Việt Nam nhìn từ trên cao.

“Muốn nông sản đi xa, trước hết phải làm tốt từ gốc”

Thành lập từ tháng 2/2024, Hợp tác xã Hala Farm Việt Nam là một trong những mô hình kinh tế tập thể còn khá trẻ tại xã Dliê Ya. Tuy nhiên, thay vì lựa chọn cách làm quen thuộc là sản xuất và tiêu thụ nông sản ở dạng thô, Hala Farm ngay từ những ngày đầu đã xác định hướng đi khác biệt: đầu tư chế biến sâu, tạo ra các sản phẩm dinh dưỡng có giá trị gia tăng cao từ chính nguồn nguyên liệu nông nghiệp địa phương.Dẫn dắt hợp tác xã là chị Nguyễn Lan – một nữ Giám đốc thuộc thế hệ 8X, năng động, quyết đoán và có tư duy khá cởi mở trong sản xuất kinh doanh.

Chị Nguyễn Lan, Giám đốc HTX Hala Farm Việt Nam, giới thiệu định hướng phát triển các sản phẩm nông nghiệp chế biến sâu.

Xuất phát điểm từ nông nghiệp, chị Lan hiểu rõ những khó khăn mà người sản xuất thường xuyên phải đối mặt, đặc biệt là câu chuyện “được mùa mất giá”, phụ thuộc vào thương lái và thị trường tiêu thụ nông sản thô.

Thay vì chấp nhận vòng luẩn quẩn ấy, Hala Farm lựa chọn con đường khó hơn: đầu tư công nghệ, chuẩn hóa quy trình và chế biến nông sản thành những sản phẩm có giá trị cao hơn.

“Chúng tôi xác định nếu muốn nông sản địa phương đi xa thì không thể chỉ dừng lại ở sản xuất nguyên liệu. Hala Farm phải làm tốt từ gốc, từ vùng nguyên liệu, quy trình sản xuất đến chế biến, kiểm soát chất lượng và xây dựng thương hiệu. Khi sản phẩm đủ tốt và minh bạch, cơ hội bước vào những thị trường lớn sẽ rộng mở hơn.” – chị Nguyễn Lan, Giám đốc HTX Hala Farm Việt Nam chia sẻ.Tư duy ấy được cụ thể hóa bằng việc HTX đầu tư nhà máy chế biến có diện tích khoảng 2.000 m², hướng tới đáp ứng các tiêu chuẩn quản lý chất lượng, trong đó có hệ thống ISO 22000.

Những hạt nông sản bản địa được Hala Farm chế biến, đóng gói thành các sản phẩm hoàn chỉnh, nâng cao giá trị trước khi đến tay người tiêu dùng.

Từ nguồn nguyên liệu nông nghiệp, Hala Farm phát triển nhiều dòng sản phẩm như bột ngũ cốc, bột protein, bột sữa hạt, thanh dinh dưỡng, thanh gạo lứt, granola… Các sản phẩm được nghiên cứu theo hướng thuận tiện, giàu giá trị dinh dưỡng và phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Từ nông sản địa phương đến những sản phẩm mang thương hiệu Việt

Điểm đáng chú ý trong cách làm của Hala Farm là không xem chế biến sâu đơn thuần là một khâu sau sản xuất, mà xác định đây là mắt xích quan trọng để nâng cao giá trị toàn chuỗi.

Những hạt đậu, hạt mắc ca và nguồn nguyên liệu nông nghiệp bản địa, nếu chỉ bán dưới dạng thô, phần lớn giá trị gia tăng nằm ở các khâu phía sau. Khi được sơ chế, nghiên cứu công thức, chế biến và đóng gói thành sản phẩm hoàn chỉnh, giá trị của nông sản được nâng lên, đồng thời tạo thêm dư địa để mở rộng thị trường.

Đây cũng là hướng đi phù hợp với yêu cầu tái cơ cấu ngành nông nghiệp Đắk Lắk theo hướng nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng và phát triển bền vững.

Thời gian qua, Hala Farm từng bước đưa sản phẩm tiếp cận người tiêu dùng trên nhiều tỉnh, thành trong cả nước. Mỗi sản phẩm không chỉ là kết quả của quá trình chế biến mà còn là câu chuyện về vùng nguyên liệu, người nông dân và nỗ lực đưa nông sản địa phương đến gần hơn với người tiêu dùng.Trong khuôn khổ các hoạt động hưởng ứng Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk 2026 tại xã Dliê Ya, gian hàng của Hala Farm đã giới thiệu nhiều sản phẩm chế biến từ nông sản đến lãnh đạo, đại biểu, người dân và du khách.

Bà Nguyễn Thị Lan và ông Nguyễn Văn Hậu – lãnh đạo HTX Hala Farm Việt Nam giới thiệu sản phẩm tại chương trình hưởng ứng Lễ hội Sầu riêng Đắk Lắk 2026 ở xã Krông Năng.

Sự hiện diện tại các sự kiện nông nghiệp, văn hóa và xúc tiến thương mại không chỉ giúp HTX quảng bá sản phẩm mà còn mở ra cơ hội kết nối với các đơn vị phân phối, đối tác và các chủ thể sản xuất khác trong chuỗi giá trị nông sản.

“Chúng tôi muốn người trẻ thấy rằng làm nông nghiệp cũng có thể tạo ra những giá trị rất lớn”

Một trong những dấu ấn của Hala Farm là yếu tố con người. Từ một mô hình mới hình thành, HTX hiện tạo việc làm ổn định cho khoảng 40 lao động địa phương, trong đó có nhiều lao động trẻ.Đối với chị Nguyễn Lan, xây dựng doanh nghiệp không chỉ là đầu tư nhà máy hay phát triển sản phẩm, mà còn là xây dựng một đội ngũ có khả năng thích ứng với phương thức sản xuất hiện đại.

Đội ngũ lao động trẻ là một trong những nguồn lực quan trọng giúp Hala Farm từng bước xây dựng mô hình sản xuất hiện đại, chuyên nghiệp.

Nhiều thành viên, người lao động xuất thân từ nông nghiệp nên ban đầu còn bỡ ngỡ với các quy trình quản lý, kiểm soát chất lượng và yêu cầu kỹ thuật trong chế biến thực phẩm. Nhưng bằng việc đào tạo, hướng dẫn và từng bước chuẩn hóa quy trình, đội ngũ của HTX đang dần hình thành tác phong làm việc chuyên nghiệp hơn.

“Tôi mong muốn Hala Farm không chỉ tạo ra sản phẩm tốt mà còn tạo ra cơ hội cho người lao động ngay tại quê hương mình. Đặc biệt, chúng tôi muốn những người trẻ nhìn thấy rằng làm nông nghiệp hôm nay không nhất thiết phải là cách làm truyền thống. Nông nghiệp có thể gắn với công nghệ, chế biến, thương mại và tri thức để tạo ra những giá trị rất lớn.” – chị Nguyễn Lan cho biết.

Đó cũng là lý do Hala Farm chú trọng việc học hỏi, kết nối với các chuyên gia, cơ quan quản lý và các đơn vị nghiên cứu. HTX chủ động hợp tác với các nhà khoa học của Trường Đại học Tây Nguyên nhằm nghiên cứu, chuẩn hóa sản phẩm, từng bước nâng cao chất lượng và khả năng cạnh tranh.

Đồng hành cùng nông dân, xây dựng chuỗi giá trị bền vững

Đối với một hợp tác xã, sự phát triển bền vững không thể chỉ được đo bằng doanh thu hay số lượng sản phẩm bán ra thị trường. Giá trị lớn hơn nằm ở khả năng tạo ra liên kết giữa người sản xuất – hợp tác xã – nhà máy – thị trường.

Theo định hướng này, Hala Farm từng bước xây dựng mối liên kết với người dân trong việc sử dụng và tiêu thụ nguồn nguyên liệu nông nghiệp. Khi có đầu ra ổn định hơn, người nông dân có thêm động lực đầu tư vào chất lượng và quy trình sản xuất.

Ngược lại, HTX cũng có điều kiện chủ động hơn về nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng đầu vào và xây dựng sản phẩm có tính ổn định.Đây chính là nền tảng để hình thành chuỗi giá trị nông sản thay vì chỉ dừng lại ở mối quan hệ mua – bán ngắn hạn.

Hala Farm đồng hành cùng địa phương tại các hoạt động lễ hội, góp phần quảng bá nông sản và văn hóa Tây Nguyên.

Bên cạnh hoạt động sản xuất kinh doanh, Hala Farm còn tích cực tham gia các hoạt động cộng đồng, đồng hành với địa phương trong những chương trình hướng đến đời sống người dân.

Kỳ vọng về một mô hình HTX kiểu mới

Tại Hala Farm, đoàn công tác do đồng chí Lương Nguyễn Minh Triết – Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Đắk Lắk dẫn đầu đã trực tiếp tham quan vùng nguyên liệu, khu vực sản xuất, dây chuyền chế biến và đóng gói sản phẩm; đồng thời lắng nghe những chia sẻ, kiến nghị của hợp tác xã về quá trình đầu tư, tổ chức sản xuất và mở rộng thị trường.

Qua thực tế khảo sát cho thấy, bên cạnh những kết quả bước đầu, các hợp tác xã trên địa bàn vẫn đang phải đối mặt với không ít khó khăn. Trong đó, bài toán ổn định vùng nguyên liệu, tiếp cận nguồn vốn, đầu tư đổi mới công nghệ, nâng cao năng lực quản trị, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường tiêu thụ vẫn là những điểm nghẽn cần được tháo gỡ.Đối với những hợp tác xã lựa chọn hướng đi chế biến sâu như Hala Farm, yêu cầu về nguồn nguyên liệu ổn định và đạt chất lượng càng trở nên quan trọng. Bởi để duy trì một dây chuyền sản xuất hiện đại, sản phẩm không chỉ cần bảo đảm chất lượng mà còn phải có nguồn nguyên liệu đáp ứng các yêu cầu về quy trình, truy xuất nguồn gốc và tính ổn định.

Kiểm soát chất lượng từ nguyên liệu đầu vào, Hala Farm hướng tới xây dựng chuỗi sản xuất minh bạch và bền vững.

Điểm đáng chú ý là Hala Farm không lựa chọn phát triển theo hướng đơn thuần gia tăng sản lượng, mà tập trung nhiều hơn vào giá trị của từng sản phẩm. Nông sản sau khi được thu mua, sơ chế và chế biến sâu được phát triển thành các dòng sản phẩm dinh dưỡng như bột ngũ cốc, bột protein, bột sữa hạt, thanh dinh dưỡng, thanh gạo lứt, granola... Qua đó, giá trị của nguyên liệu được nâng lên thay vì chỉ phụ thuộc vào thị trường nông sản thô.

Lãnh đạo tỉnh Đắk Lắk ghi nhận, động viên những nỗ lực của HTX Hala Farm Việt Nam trong hành trình nâng cao giá trị nông sản địa phương.

Việc đầu tư nhà máy, nghiên cứu sản phẩm, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường cho thấy hướng đi của Hala Farm không dừng lại ở việc trở thành một cơ sở sản xuất thực phẩm. Mục tiêu lớn hơn là từng bước xây dựng một mô hình hợp tác xã có khả năng tham gia sâu vào chuỗi giá trị nông nghiệp, từ vùng nguyên liệu, sản xuất, chế biến đến phân phối và kết nối thị trường.

*

Hành trình của Hala Farm mới chỉ bắt đầu. Những khó khăn về vốn, công nghệ, vùng nguyên liệu và thị trường vẫn là bài toán cần tiếp tục giải quyết. Nhưng chính trong những thách thức ấy, tinh thần dám nghĩ, dám làm của những người trẻ lại trở thành động lực để HTX tìm kiếm hướng đi mới.

Từ những hạt nông sản quen thuộc của Tây Nguyên, Hala Farm đang thử sức tạo ra những sản phẩm mới, phù hợp với nhu cầu tiêu dùng hiện đại. Từ một hợp tác xã mới thành lập, đơn vị đang từng bước xây dựng nhà máy, đội ngũ nhân sự, hệ thống sản phẩm và thị trường.

Đằng sau sự chuyển mình ấy là khát vọng của một thế hệ làm nông nghiệp mới – không chỉ bán nông sản, mà muốn tạo ra giá trị từ nông sản; không chỉ sản xuất cho hôm nay, mà hướng tới xây dựng chuỗi giá trị cho ngày mai.

Hala Farm – một mô hình HTX trẻ, một luồng gió mới và cũng là câu chuyện về khát vọng của thế hệ nông dân mới: dám đổi mới để nâng tầm giá trị nông sản quê hương.

Với phương châm “Phát triển an toàn – Minh bạch – Bền vững”, Hala Farm Việt Nam đang từng bước khẳng định dấu ấn tại vùng đất Dliê Ya. Nếu tiếp tục nhận được sự đồng hành về chính sách, vốn, công nghệ, vùng nguyên liệu và thị trường, mô hình này được kỳ vọng sẽ có thêm dư địa phát triển, góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân và đưa những sản phẩm mang dấu ấn nông nghiệp Đắk Lắk vươn xa hơn.