22 đội thi đến từ các resort và khách sạn 4 sao, 5 sao tham gia Cuộc thi “Tinh hoa Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026”

Đến dự có các đồng chí: Nguyễn Khắc Hà - Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh; Nguyễn Long Biên - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh; Trần Thu Mai - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh; Phạm Thị Xuân Trang - Phó Chủ tịch HĐND tỉnh; lãnh đạo các sở, ban, ngành của tỉnh Khánh Hòa.

Các đồng chí lãnh đạo tỉnh Khánh Hoà và các đại biểu tham dự chương trình.

Điểm nhấn của Lễ hội năm nay là Cuộc thi “Tinh hoa Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026” lần đầu tiên mở rộng quy mô, quy tụ 22 đội thi đến từ các resort và khách sạn 4 sao, 5 sao tiêu biểu trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa tham gia tranh tài. Nếu như những năm trước cuộc thi chủ yếu có sự tham gia của các đơn vị trực thuộc và công ty thành viên của Công ty Yến sào Khánh Hòa, thì năm nay sự góp mặt của các đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các cơ sở lưu trú, nghỉ dưỡng cao cấp đã mang đến nhiều tác phẩm ẩm thực đặc sắc, góp phần nâng cao chất lượng. Thành phần Ban Giám khảo năm nay quy tụ các chuyên gia, tiến sĩ ẩm thực, nghệ nhân và siêu đầu bếp uy tín hàng đầu đến từ Thái Lan, Malaysia và Việt Nam.

Ban tổ chức cung cấp cho mỗi đội kinh phí gồm 1,5 triệu đồng và 30 gram yến sào tinh chế đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa. Trong 90 phút, mỗi đội thi gồm 3 thành viên sẽ chế biến 2 món ăn, gồm 1 món mặn và 1 món ngọt, dành cho 4 người. Nguyên liệu chính là Yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa cùng những sản vật phong phú đặc trưng của địa phương như tôm hùm, cua biển, hải sâm, vi cá, rong nho… Với những nguyên liệu trên, các đội thi chế biến, trình diễn nghệ thuật ẩm thực đặc sắc và sáng tạo, tôn vinh nét tinh hoa của ẩm thực yến sào. Bên cạnh đó, cuộc thi giúp khán giả cảm nhận được giá trị bổ dưỡng của yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa, góp phần quảng bá những nét đặc sắc của ẩm thực xứ sở “rừng trầm biển yến” đến với du khách.

Bà Trịnh Thị Hồng Vân - Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty Yến sào Khánh Hòa phát biểu tại buổi lễ.

Bà Trịnh Thị Hồng Vân - Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty Yến sào Khánh Hòa cho biết: “Trong chặng đường phát triển sắp tới, Công ty Yến sào Khánh Hòa tiếp tục kiên định với mục tiêu phát huy giá trị Yến sào Khánh Hòa trên ba phương diện cốt lõi. Đó là bảo tồn nguồn tài nguyên và gìn giữ các giá trị di sản của ngành nghề yến sào; đẩy mạnh nghiên cứu khoa học, ứng dụng công nghệ và đổi mới sáng tạo; phát triển sản phẩm, mở rộng thị trường và nâng cao giá trị thương hiệu. Chúng tôi xác định rằng bảo tồn đàn chim yến là nhiệm vụ cốt lõi, là nền tảng cho mọi hoạt động phát triển. Đồng thời sẽ tiếp tục nghiên cứu, đa dạng hóa sản phẩm, kết nối chặt chẽ hơn giữa văn hóa, du lịch và ẩm thực để đưa những giá trị đặc sắc của Yến sào Khánh Hòa đến gần hơn với người tiêu dùng và du khách. Qua đó, từng bước xây dựng Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa trở thành một hoạt động văn hóa, du lịch đặc sắc của tỉnh, góp phần quảng bá hình ảnh Khánh Hòa và nâng tầm thương hiệu Yến sào Khánh Hòa trên thị trường trong nước và quốc tế.” Sự kiện năm nay đánh dấu cột mốc 15 năm tổ chức, mang đến một không gian văn hóa ẩm thực quy mô lớn nhằm tôn vinh những nét tinh hoa của ẩm thực yến sào. Trong 90 phút, các đội đã khéo léo kết hợp yến sào cùng những sản vật phong phú đặc trưng của Khánh Hòa để sáng tạo nên các tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Các món ăn được thẩm định bởi hội đồng Ban giám khảo uy tín gồm các chuyên gia, tiến sĩ ẩm thực, nghệ nhân và siêu đầu bếp hàng đầu đến từ Thái Lan, Malaysia và Việt Nam. Kết thúc cuộc thi, Ban tổ chức đã trao: 1 giải Đặc biệt 30 triệu đồng/giải cho Nhà hàng Yến sào Sanvinest Khánh Hoà; 2 giải Nhất 20 triệu đồng/giải cho: Vịnh Xanh - Victoria Investment Group và The Libra Hotel; 3 giải Nhì (15 triệu đồng/giải); 5 giải Ba (10 triệu đồng/giải); 5 giải Khuyến khích (5 triệu đồng/giải); 6 giải Nỗ lực cho các đội (3 triệu đồng/giải).

Lãnh đạo tỉnh Khánh Hòa tham quan các gian hàng ẩm thực.

Nhân dịp này, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã dành 1,1 tỷ đồng trao tặng 10 căn Nhà Đại đoàn kết và 02 căn Nhà Đồng đội cho các hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn tại phường Tây Nha Trang, xã Suối Hiệp, xã Khánh Vĩnh, xã Nam Cam Ranh, xã Hòa Trí và Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Khánh Hòa. Mỗi căn nhà giá trị 75 triệu đồng, tiếp nối hành trình hơn 100 căn Nhà tình nghĩa, Nhà đại đoàn kết đã được Công ty trao tặng trước đó. Đồng thời, tặng 20 suất học bổng, mỗi suất trị giá 10 triệu đồng dành cho các sinh viên có thành tích học tập tốt, vượt khó của trường Đại học Nha Trang. Trong khuôn khổ sự kiện, Công ty Yến sào Khánh Hòa cũng tổ chức Triển lãm ảnh nghệ thuật và Mô hình hang đảo yến, khai thác yến. Với chủ đề “Tinh hoa ngành nghề yến sào”, triển lãm trưng bày 90 tác phẩm ảnh giới thiệu sinh động về lịch sử hình thành, giá trị văn hóa, nghề khai thác và bảo tồn nguồn tài nguyên yến sào qua nhiều thế hệ.

Công ty Yến sào Khánh Hòa luôn là đơn vị đầu ngành trên cả nước thực hiện sứ mệnh phổ biến giá trị cao quý của Yến sào thiên nhiên Khánh Hòa, góp phần chăm sóc sức khỏe cộng đồng, phát huy truyền thống ngành nghề yến sào, tôn vinh nét đẹp văn hóa doanh nghiệp, xem đó là nền tảng để phát triển bền vững, nâng tầm thương hiệu, tạo dấu ấn đậm nét cho thương hiệu Yến sào Khánh Hòa Sanest Sanvinest trên thị trường quốc tế.

Một số hình ảnh tại Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa năm 2026: