Siết chặt an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội Đền Hùng

Lễ hội Đền Hùng năm 2026 dự kiến sẽ đón hàng triệu lượt khách tham dự khiến công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm không đơn thuần là yêu cầu chuyên môn mà trở thành yếu tố then chốt, gắn trực tiếp với sức khỏe cộng đồng, hình ảnh địa phương và chất lượng tổ chức lễ hội.

Giữ “nền an toàn” cho mùa lễ hội

Giỗ Tổ Hùng Vương không chỉ là sự kiện văn hóa, tín ngưỡng đặc biệt của dân tộc mà còn là thời điểm Phú Thọ đón lượng du khách tăng đột biến. Trong bối cảnh đó, công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm không đơn thuần là yêu cầu chuyên môn mà trở thành yếu tố then chốt, gắn trực tiếp với sức khỏe cộng đồng, hình ảnh địa phương và chất lượng tổ chức lễ hội.

Thực tế cho thấy, chỉ một sơ suất nhỏ trong kiểm soát thực phẩm cũng có thể kéo theo hệ lụy lớn, ảnh hưởng đến hàng trăm, thậm chí hàng nghìn người. Vì vậy, việc chủ động phòng ngừa, kiểm soát từ sớm, từ xa được ngành Y tế Phú Thọ xác định là giải pháp căn cơ, thay vì chỉ xử lý khi sự cố xảy ra.

Trên tinh thần đó, các kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội năm 2026 đã được xây dựng đồng bộ, bám sát thực tiễn từng địa bàn. Trọng tâm được đặt tại Khu Di tích lịch sử Đền Hùng và các khu vực tập trung đông người, nơi tiềm ẩn nguy cơ cao về mất an toàn thực phẩm.

Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Phú Thọ đã chủ động xây dựng phương án kiểm soát theo từng nhóm đối tượng, từ cơ sở sản xuất, chế biến đến kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố...nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho mùa lễ hội năm nay.

Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Phú Thọ giữ vai trò nòng cốt trong tham mưu và tổ chức triển khai. Ngay từ trước mùa lễ hội, đơn vị đã chủ động xây dựng phương án kiểm soát theo từng nhóm đối tượng, từ cơ sở sản xuất, chế biến đến kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Các nội dung kiểm soát tập trung vào điều kiện cơ sở vật chất, quy trình chế biến, nguồn gốc nguyên liệu, cũng như yêu cầu về con người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Song song với đó, công tác truyền thông được đẩy mạnh theo hướng trực diện, dễ tiếp cận, giúp nâng cao nhận thức và trách nhiệm của cả người kinh doanh lẫn người tiêu dùng. Các lớp tập huấn, hướng dẫn kiến thức an toàn thực phẩm được tổ chức cho các hộ kinh doanh, đặc biệt tại khu vực quanh Đền Hùng, nhằm hạn chế rủi ro ngay từ khâu đầu vào.

Không chỉ dừng ở phòng ngừa, ngành Y tế cũng chuẩn bị đầy đủ các phương án ứng phó khi có tình huống phát sinh. Lực lượng chuyên môn được bố trí thường trực, sẵn sàng cấp cứu, điều tra dịch tễ và xử lý kịp thời các ca nghi ngộ độc thực phẩm. Trang thiết bị, vật tư, hóa chất được chuẩn bị theo phương châm không để bị động, bất ngờ trong mọi tình huống.

Tăng cường kiểm tra, giám sát, không để “lọt lưới” vi phạm

Trong cao điểm mùa lễ hội, thay vì chỉ dừng ở tuyên truyền, lực lượng chức năng tại Phú Thọ chuyển mạnh sang trạng thái kiểm tra, giám sát chủ động, liên tục và có trọng tâm, trọng điểm. Mục tiêu đặt ra là không để xảy ra các khoảng trống trong quản lý an toàn thực phẩm tại những khu vực tập trung đông du khách.

Cùng với các đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh, Chi cục An toàn thực phẩm đã thành lập các tổ công tác chuyên trách, trực tiếp thanh tra, kiểm tra tại Khu Di tích lịch sử Đền Hùng và các khu vực lân cận. Hoạt động kiểm tra tập trung vào các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, nhà hàng, cơ sở lưu trú, những điểm có nguy cơ cao phát sinh vi phạm trong điều kiện lượng khách tăng đột biến.

Thực tế kiểm tra cho thấy phần lớn các cơ sở đã có chuyển biến tích cực, chú trọng vệ sinh môi trường, bảo đảm nguồn gốc nguyên liệu và điều kiện chế biến. Tuy nhiên, vẫn còn tồn tại một số cơ sở nhỏ lẻ chưa đáp ứng đầy đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị và con người theo quy định.

Cùng với đẩy mạnh công tác tuyên truyền, Chi cục An toàn thực phẩm tinh Phú Thọ cũng tăng cường kiểm tra, giám sát chủ động, liên tục và có trọng tâm, trọng điểm với mục tiêu không để xảy ra các khoảng trống trong quản lý an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội năm nay.

Trước thực trạng này, các đoàn kiểm tra không chỉ dừng ở việc phát hiện, xử lý mà còn kết hợp nhắc nhở, chấn chỉnh kịp thời, đồng thời hướng dẫn trực tiếp các quy định, kiến thức về an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc. Cách làm cầm tay chỉ việc được kỳ vọng sẽ nâng cao ý thức tuân thủ, hạn chế tái vi phạm trong suốt thời gian diễn ra lễ hội.

Nhấn mạnh yêu cầu kiểm soát chặt ngay từ cơ sở, ông Đào Anh Thái, Chi Cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Phú Thọ cho biết, dự báo lượng du khách về Đền Hùng tiếp tục tăng cao, Chi cục đã và đang triển khai đồng bộ các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, đồng thời hướng dẫn chuyên môn cho các đơn vị liên quan thực hiện đúng chức năng, nhiệm vụ được phân công.

Theo ông Thái, bên cạnh sự vào cuộc của các cơ quan chức năng, yếu tố quyết định vẫn là ý thức chấp hành pháp luật của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Việc tuân thủ nghiêm các quy định không chỉ nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm mà còn góp phần xây dựng hình ảnh lễ hội an toàn, văn minh, tạo ấn tượng tốt đẹp đối với du khách thập phương.

Với việc siết chặt kiểm tra, giám sát đi đôi với nâng cao nhận thức, ngành Y tế Phú Thọ đang từng bước thiết lập một hàng rào kiểm soát vững chắc, hạn chế tối đa nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong mùa lễ hội, thời điểm nhạy cảm nhưng cũng là phép thử rõ nét đối với hiệu lực quản lý nhà nước.