Bất ngờ các loại rau chứa nhiều sắt như thịt đỏ

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là một loại rau rất phổ biến ở nước ta, có rất nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời , súp lơ xanh làm giảm cholesterol, giảm dị ứng, giảm nguy cơ ung thư, tăng cường mật độ xương.
Không chỉ chứa sắt mà súp lơ xanh còn chứa nhiều chất quan trọng như vitamin, kaempferol và isothiocyanat, dưỡng chất chống oxy hóa.

Đậu nành

Là dòng giống thuộc họ nhà đậu, đậu nành là thức uống giàu chất đạm và dầu nên còn được ví von với biệt danh “thịt”của người tu hành. Một cốc đậu nành khi nấu chín có thể chứa đến 8-9mg sắt. Ngoài ra, đậu nành còn được giàu protein.

Cải cầu vồng

Thực sự xứng đãng với danh hiệu thủ khoa thực vật, cải cầu vồng gây ấn tượng với các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe như omega-3. Vitamin A,B,K... Đặc biệt, cứ 100g cải cầu vồng chứa 1,8mg sắt.

Rau bina

Rau bina còn được gọi với tên dân dã khác là rau chân vịt, có hình dáng tương tự như rau mồng tơi, nên người tiêu dùng đôi khi vẫn nhầm lẫn chúng là một loại. Khoa học đã kiểm nghiệm, chỉ với 3 chén rau chân vịt có chứa khoảng 18mg sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác. Chỉ cần ăn một bữa rau bina thì đã đủ lượng sắt cho một ngày.

Rau cải xoăn

Đừng ngại ngùng bổ sung cải xoăn vào chế độ ăn hàng ngày, vì chúng đủ để cung cấp lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Không khó để tìm thấy loại rau này ngoài siêu thị vì chúng khá phổ biến, thông thường 3,6mg sắt có trong 2-3 chén rau cải xoăn.

Mai Hoàng (t/h)