Chuyên gia hàng đầu cảnh báo: Ăn ít chất béo không ngăn được bệnh tim!
(Suckhoemoitruong.com.vn) - Ăn uống ít chất béo bão hòa không giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, theo khuyến cáo mới được đưa ra trên tờ Open Heart Anh Quốc.

Nhà nghiên cứu tim mạch hàng đầu của Mỹ là tiến sĩ James DiNicolantonio cho biết “nỗi lo lắng của người dân” về chất béo bão hòa làm tăng lượng cholesterol là hoàn toàn vô căn cứ.
Ông viết trên tờ Open Heart: “Không có bằng chứng nào kết luận rằng một chế độ ăn uống ít chất béo có tác dụng tích cực đến sức khỏe. Thật vậy, các tài liệu đều không đưa ra được ảnh hưởng bất kì nào dù tốt hay xấu từ việc giảm lượng chất béo trong khẩu phần ăn.
Nỗi lo sợ của người dân rằng chất béo bão hòa làm tăng lượng cholesterol là hoàn toàn vô căn cứ cũng như tỉ trọng thấp của hạt lipoprotein trở nên xấu đi khi chất béo thế chỗ cùng carbohydrate”.
Thay vào đó, ông cảnh báo rằng những nguyên nhân khiến sức khỏe kém là chế độ ăn nhiều carbohydrate và đường.
TS. DiNicolantoni cho biết ý tưởng rằng chất béo gây bệnh tim được dựa trên một nghiên cứu từ năm 1950 có sử dụng số liệu từ 6 quốc gia khác nhau. Ông cho biết nghiên cứu này dường như đã khiến chúng ta đi sai hướng trong chế độ ăn uống nhiều thập kỉ.
Brian Ratcliffe, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Robert Gordon Aberdeen cũng đồng tình với bài viết trên của TS. DiNicolantonio. Giáo sư Ratcliffe cho biết: “Trong ba thập kỷ qua, nhiều bằng chứng được đưa ra tuy nhiên không đủ mạnh mẽ cho các khuyến cáo liên quan đến chế độ ăn uống giảm lượng chất béo và chất béo bão hòa”.
Tuy nhiên, GS Tom Sanders, người đứng đầu ngành bệnh tiểu đường và khoa học dinh dưỡng tại Trường Y khoa tại King College London, lại không đồng tình với kết luận này của TS DiNicolantoni. Tom Sanders cho rằng: “Lời khuyên ăn uống tránh các sản phẩm thịt mỡ, chọn sản phẩm sữa ít chất béo, và hạn chế khẩu phần bánh, bánh quy và bánh tráng miệng, những thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa và đường, lựa chọn thực phẩm có chứa các loại dầu không bão hòa như các loại hạt, cá và dầu thực vật vẫn còn ý nghĩa”.
Theo Mirrow
Các tin khác
Tăng cường bảo đảm an toàn, chất lượng bữa ăn bán trú trong các cơ sở giáo dục
Quản lý mỹ phẩm: Chặt về an toàn, bảo vệ sức khỏe, nhưng không “siết” thị trường
Bệnh viện Phổi Hưng Yên: Chuỗi hoạt động khám sàng lọc chủ động, chung tay đẩy lùi bệnh Lao tại xã Tiên Tiến
Để bảo hiểm trở thành điểm tựa an sinh cho mỗi gia đình
Lần đầu tiên ghép gan cho người bệnh ung thư gan, đái tháo đường type 2
Số ca mắc tay chân miệng tăng 2,5 lần
Đưa nghiên cứu khoa học thành động lực đổi mới, phát triển nền y tế Việt Nam
Tổ chức kiểm tra đánh giá năng lực hành nghề khám chữa bệnh đầu tiên vào năm 2027
Bệnh viện Quân y 121 khám bệnh miễn phí cho hơn một nghìn học sinh Cần Thơ
Đọc nhiều
Bắt giữ kẻ bạo hành bé gái 11 tuổi trong thời gian dài, làm rõ trách nhiệm người liên quan
Cà Mau khẩn trương thụ lý, xác minh tố cáo của công dân
Cần Thơ sắp xếp 1.156 cơ sở giáo dục, giảm còn 406 cơ sở, giảm 1.080 hiệu trưởng, hiệu phó
Xã Cờ Đỏ (Cần Thơ) được công nhận xã An toàn khu trong thời kỳ kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ
Cứu sống bệnh nhân nhồi máu cơ tim cấp do ong vò vẽ đốt
Videos
E-magazine Inforgraphic Video
Ứng dụng LiDAR và AI trong việc lập bản đồ các "điểm nóng" phát thải từ thân cây
Vệ tinh giám sát và sức mạnh của dữ liệu mở
Nghi vấn xả thải ngầm khiến nguồn nước kênh mương tại xã Bình Minh (TP Hà Nội) ô nhiễm kéo dài
Thủ tướng động viên lực lượng bảo đảm vệ sinh môi trường ở Hà Nội
Diễn văn của Tổng Bí thư Tô Lâm tại phiên bế mạc Đại hội XIV của Đảng
Đại hội XIV của Đảng sự kiện trọng đại của đất nước trong giai đoạn mới
Hợp tác xã bệ đỡ vùng trồng rau an toàn tập trung tại Hưng Yên
Hưng Yên sản xuất rau quả công nghệ cao hướng đi bền vững cho nông nghiệp sạch
Xã Ô Diên – Hà Nội: Bất cập từ bãi vật liệu xây dựng gây ô nhiễm môi trường và trách nhiệm quản lý tại địa bàn cơ sở
Bệnh viện Phổi Hưng Yên: Chuỗi hoạt động khám sàng lọc chủ động, chung tay đẩy lùi bệnh Lao tại xã Tiên Tiến
Đưa nghiên cứu khoa học thành động lực đổi mới, phát triển nền y tế Việt Nam
Bệnh viện Quân y 121 khám bệnh miễn phí cho hơn một nghìn học sinh Cần Thơ
Kỳ vọng từ một đề tài nghiên cứu tế bào gốc vạn năng cảm ứng phục vụ mô hình bệnh và y học tái tạo cho người Việt Nam
Phát huy vai trò người cao tuổi phải được đặt ở vị trí ngày càng quan trọng
Để bảo hiểm trở thành điểm tựa an sinh cho mỗi gia đình
Hàng nghìn học sinh và người dân TP Cần Thơ được khám sức khỏe miễn phí
AI tạo ra nhiều tiến bộ mới trong chẩn đoán, điều trị tiêu hóa - gan mật
Quản lý mỹ phẩm: Chặt về an toàn, bảo vệ sức khỏe, nhưng không “siết” thị trường
'Viên ngậm giải rượu' Non Alco có dấu hiệu quảng cáo sai quy định
Mở rộng phạm vi thanh toán BHYT với gần 350 thuốc tại trạm y tế xã
Chấn chỉnh hoạt động kinh doanh dược liệu
Nguy cơ xâm nhập biến chủng Omicron vào Việt Nam là rất lớn
Giải pháp thích ứng với vi rút corona
Thủ tướng ký ban hành Nghị quyết về mua vắc-xin Covid-19
Rửa tay là biện pháp hàng đầu phòng bệnh tay chân miệng
Phú Thọ: Khởi công 5 dự án trọng điểm tại xã Thịnh Minh
Ca cấp cứu bị rắn cắn “đặc biệt” ở Bệnh viện Quân y 121 đã được xuất viện
Kỳ tích hồi sinh bé 3 tuổi đuối nước
Nữ bác sỹ tận tâm với người bệnh
Không để tình trạng ứng phó thụ động, bất ngờ với COVID-19
An Giang tăng cường kiểm soát, ngăn chặn bệnh cúm gia cầm
Bộ Y tế đã cấp phép, gia hạn hơn 13.500 số đăng ký thuốc, vaccine, sinh phẩm
