Chuyên gia hàng đầu cảnh báo: Ăn ít chất béo không ngăn được bệnh tim!
(Suckhoemoitruong.com.vn) - Ăn uống ít chất béo bão hòa không giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, theo khuyến cáo mới được đưa ra trên tờ Open Heart Anh Quốc.

Nhà nghiên cứu tim mạch hàng đầu của Mỹ là tiến sĩ James DiNicolantonio cho biết “nỗi lo lắng của người dân” về chất béo bão hòa làm tăng lượng cholesterol là hoàn toàn vô căn cứ.
Ông viết trên tờ Open Heart: “Không có bằng chứng nào kết luận rằng một chế độ ăn uống ít chất béo có tác dụng tích cực đến sức khỏe. Thật vậy, các tài liệu đều không đưa ra được ảnh hưởng bất kì nào dù tốt hay xấu từ việc giảm lượng chất béo trong khẩu phần ăn.
Nỗi lo sợ của người dân rằng chất béo bão hòa làm tăng lượng cholesterol là hoàn toàn vô căn cứ cũng như tỉ trọng thấp của hạt lipoprotein trở nên xấu đi khi chất béo thế chỗ cùng carbohydrate”.
Thay vào đó, ông cảnh báo rằng những nguyên nhân khiến sức khỏe kém là chế độ ăn nhiều carbohydrate và đường.
TS. DiNicolantoni cho biết ý tưởng rằng chất béo gây bệnh tim được dựa trên một nghiên cứu từ năm 1950 có sử dụng số liệu từ 6 quốc gia khác nhau. Ông cho biết nghiên cứu này dường như đã khiến chúng ta đi sai hướng trong chế độ ăn uống nhiều thập kỉ.
Brian Ratcliffe, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Robert Gordon Aberdeen cũng đồng tình với bài viết trên của TS. DiNicolantonio. Giáo sư Ratcliffe cho biết: “Trong ba thập kỷ qua, nhiều bằng chứng được đưa ra tuy nhiên không đủ mạnh mẽ cho các khuyến cáo liên quan đến chế độ ăn uống giảm lượng chất béo và chất béo bão hòa”.
Tuy nhiên, GS Tom Sanders, người đứng đầu ngành bệnh tiểu đường và khoa học dinh dưỡng tại Trường Y khoa tại King College London, lại không đồng tình với kết luận này của TS DiNicolantoni. Tom Sanders cho rằng: “Lời khuyên ăn uống tránh các sản phẩm thịt mỡ, chọn sản phẩm sữa ít chất béo, và hạn chế khẩu phần bánh, bánh quy và bánh tráng miệng, những thức ăn chứa nhiều chất béo bão hòa và đường, lựa chọn thực phẩm có chứa các loại dầu không bão hòa như các loại hạt, cá và dầu thực vật vẫn còn ý nghĩa”.
Theo Mirrow
Các tin khác
Quy định mới về cấp giấy chứng nhận bị phơi nhiễm HIV do tai nạn rủi ro nghề nghiệp
Trường Đại học Y Dược Cần Thơ có nữ Hiệu trưởng đầu tiên
Bộ Y tế triển khai 100 ngày bảo đảm mỗi người dân có Sổ sức khỏe điện tử
Chương trình khám sức khỏe miễn phí tại 4 phường ở Hà Nội
Bệnh viện Đa khoa thành phố Cần Thơ làm chủ kỹ thuật phẫu thuật đa chấn thương khớp gối
Bệnh viện 22-12: Nội soi thành công lấy túi nilon dài 20 cm trong ruột non của bệnh nhân
Thực hiện thành công ca lấy đa tạng từ người hiến chết não
Cần Thơ: Tôn vinh 414 tập thể, cá nhân tiêu biểu trong phong trào hiến máu tình nguyện
Xã Trung Thuần (Quảng Trị): 463 người có công được khám sức khỏe định kỳ
Đọc nhiều
Bệnh viện Quân y 121 (Quân khu 9): Khen thưởng trong tham gia cấp cứu, điều trị bệnh nhân bị rắn độc cắn
Bệnh viện Quân y 121 ứng dụng kỹ thuật cao trong điều trị viêm tụy cấp nặng
Hành trình đi tìm công lý
Xây dựng Bệnh viện Quân y 121 ngày càng khang trang, hiện đại
Quân khu 9 thăm bệnh binh đang điều trị tại Bệnh viện Quân y 121
Videos
E-magazine Inforgraphic Video
Nghi vấn xả thải ngầm khiến nguồn nước kênh mương tại xã Bình Minh (TP Hà Nội) ô nhiễm kéo dài
Thủ tướng động viên lực lượng bảo đảm vệ sinh môi trường ở Hà Nội
Diễn văn của Tổng Bí thư Tô Lâm tại phiên bế mạc Đại hội XIV của Đảng
Đại hội XIV của Đảng sự kiện trọng đại của đất nước trong giai đoạn mới
Hợp tác xã bệ đỡ vùng trồng rau an toàn tập trung tại Hưng Yên
Hưng Yên sản xuất rau quả công nghệ cao hướng đi bền vững cho nông nghiệp sạch
Xã Ô Diên – Hà Nội: Bất cập từ bãi vật liệu xây dựng gây ô nhiễm môi trường và trách nhiệm quản lý tại địa bàn cơ sở
Cảnh báo hành vi giả danh cán bộ thuế, cơ quan thuế để lừa đảo
Hội thảo quốc tế "Tế bào gốc: Từ nghiên cứu lâm sàng đến ứng dụng thực tiễn"
Cần Thơ: Cấp cứu thành công bệnh nhân lao phổi biến chứng hẹp thanh quản
Bệnh viện 22-12: Nội soi thành công lấy túi nilon dài 20 cm trong ruột non của bệnh nhân
Xã Trung Thuần (Quảng Trị): 463 người có công được khám sức khỏe định kỳ
Khám, tầm soát bệnh lý về mắt miễn phí cho gia đình chính sách tại xã Trường Xuân, Cần Thơ
Những chính sách nhân văn chăm lo đời sống người cao tuổi
Phú Thọ: Quyết liệt triển khai "hàng rào" dập dịch, giữ an lành cho ngày hè
Cảnh báo tình trạng lười vận động ảnh hưởng tới thể lực
Lộ trình vaccine HPV được đưa vào danh mục vaccine tiêm miễn phí từ 1/7
Nhiều nhóm thuốc chữa ung thư, tim mạch sẽ được Quỹ BHYT chi trả
Từ 1/7, UBND các tỉnh, thành phố sẽ cấp phép quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Kháng sinh có thể trở nên “vô dụng”: Hiểm họa từ thói quen dùng thuốc sai cách tại Việt Nam
Nguy cơ xâm nhập biến chủng Omicron vào Việt Nam là rất lớn
Giải pháp thích ứng với vi rút corona
Thủ tướng ký ban hành Nghị quyết về mua vắc-xin Covid-19
Rửa tay là biện pháp hàng đầu phòng bệnh tay chân miệng
Ca cấp cứu bị rắn cắn “đặc biệt” ở Bệnh viện Quân y 121 đã được xuất viện
Kỳ tích hồi sinh bé 3 tuổi đuối nước
Nữ bác sỹ tận tâm với người bệnh
Thiếu tá Nguyễn Quốc Công tận tình chăm sóc sức khỏe người dân nơi biển đảo Tây Nam
Không để tình trạng ứng phó thụ động, bất ngờ với COVID-19
An Giang tăng cường kiểm soát, ngăn chặn bệnh cúm gia cầm
Bộ Y tế đã cấp phép, gia hạn hơn 13.500 số đăng ký thuốc, vaccine, sinh phẩm
