Góc bếp Hoàng Lan: Mắm tép chưng thịt đậm đà hương vị quê hương
Lang thang trên mạng, tình cờ bắt gặp trang ẩm thực của góc bếp Hoàng Lan, tôi thấy món mắm tép chưng thịt bắt mắt, hấp dẫn liền đặt mua ăn thử. Mặc dù chỉ là mua online và hơi có phần do dự, nhưng tôi thực sự bị thuyết phục bởi phong cách phục vụ chuyên nghiệp, gần gũi, thân mật và nhiệt tình. Khi nếm thử, tôi hơi bất ngờ. Mùi vị sao mà thân quen, gần giống với hương vị mà tôi muốn tìm lại suốt bao năm qua, hương vị của tuổi thơ.
Mở nắp hộp đã thấy ngay mùi thơm lừng của mắm tép. Thịt tơi, xém, ngấm đều gia vị, dậy mùi đặc trưng của mắm hòa quyện với mùi thơm của hành, tỏi, riềng, xả, thịt chưng cùng mắm không quá khô cũng không bị ra quá nhiều mỡ, màu vàng bắt mắt, nêm nếm vừa ăn. Hâm nóng món này ăn kèm với cơm trắng, xôi dẻo hay bánh mỳ, chỉ nghĩ đến cũng đã thấy thơm thèm. Mắm tép chưng thịt của góc bếp Hoàng Lan được đóng hộp thủy tinh nên rất sạch sẽ, tiện lợi, thích hợp cho chị em văn phòng mang đi ăn trưa hoặc dành tặng người thân, bạn bè cũng rất lịch sự vì món ăn được chăm chút từ hình thức cho đến mùi vị, đầy đủ chất dinh dưỡng, đúng chuẩn “vị ngon nhà làm”.
Tuổi thơ tôi gắn liền với những câu hát ru của bà. Tôi nhớ những ngày cùng đám bạn rong ruổi ra đồng, xế chiều về đói bụng lại làm bát cơm nguội với món bà nấu mà tôi thích nhất – mắm tép chưng thịt. Giờ đây, trong tiết đông lạnh của Hà Nội tôi lại có dịp thưởng thức món ngon này của góc bếp Hoàng Lan.
Bà tự tay làm mắm, rồi lựa những phần thịt ngon nhất, băm nhỏ để chưng với mắm. Biết chị em tôi ghiền nhất món này nên hôm nào có mắm tép chưng thịt, bà lại thổi một nồi cơm thật đầy. Đã hơn 20 năm trôi qua nhưng hương vị ấy vẫn luôn làm tôi nhớ mãi. Tôi đã từng thử rất nhiều loại mắm tép, với mong muốn tìm được hương vị xưa cũ.
Trời se lạnh, ăn bát cơm nóng với mắm tép chưng thịt của góc bếp Hoàng Lan, tôi lại nhớ hương vị của gia đình, của tuổi thơ, của sự thân thuộc bình dị…của hương vị quê hương.!
Trâm Anh
Các tin khác

Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bắc Kạn: Địa chỉ khám, chữa bệnh tin cậy của người dân

Thịt lợn nấu đông của Góc bếp Hoàng Lan: Món ngon cho ngày tết vẹn tròn

Góc bếp Hoàng Lan: Món Sườn xào chua ngọt một cảm nhận mới

Vật liệu xây dựng xanh có ảnh hưởng tốt đến sức khỏe môi trường

Bệnh khó nói của đàn ông

Mặt trái nguy hiểm của thuốc giảm đau

Bệnh vì...xe hơi

Nguyên nhân và cách chữa trị bệnh sùi mào gà ở nữ giới
Đọc nhiều

Nông Cống (Thanh Hóa): Dân bất an vì nhà ở nằm trong vùng bảo vệ lòng hồ Bòng Bòng

Cần Thơ: Cơ hội để Khu sinh thái Sông Hậu Farm "cất cánh"

Huyện Lập Thạch tổ chức Lễ công bố Quyết định thành lập Đảng bộ xã Tây Sơn

Trường THCS Linh Đàm chú trọng xây dựng không gian học tập xanh

Công ty cổ phần bê tông 620 Châu Thới: Năng động, tiêu biểu trong lĩnh vực xây dựng cơ sở hạ tầng ngành giao thông vận tải
Videos
E-magazine Inforgraphic Video

Phòng ngừa cháy nổ trong dịp Tết Nguyên đán

Bản tin tổng hợp số 8 tháng 11 của Tạp chí Sức khoẻ & Môi trường

Hà Nội (Q.Hà Đông) : Môi trường sống của người dân không được đảm bảo bởi những công trình vi phạm TTXD

Giải pháp giảm thiểu đốt ngoài trời, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong nông nghiệp - Cơ hội từ GAHP

Ngành Thép hướng tới tiêu hao nguyên liệu thấp

Chính thức thông cầu phao tạm thay thế cầu Phong Châu (Phú Thọ)

Cách xử lý vệ sinh môi trường sau mùa bão lụt

Tạp chí Sức Khỏe & Môi Trường chia sẻ khó khăn với đồng bào chịu thiệt hại do cơn bão Yagi

Thái Nguyên "gồng mình" vượt qua trong cơn lũ lịch sử

Thực trạng ô nhiễm môi trường từ dự án xây dựng trở thành nỗi lo hiện hữu của người dân tại Hưng Yên

Vĩnh Phúc phấn đấu xây dựng ngành Y tế trong top 10 cả nước

Điều động, chỉ định đồng chí Trương Cảnh Tuyên giữ chức Phó Bí thư Thành ủy Cần Thơ

Biến chứng nguy hiểm của bệnh sởi

Quân khu 9 kiểm tra công tác chuẩn bị giao nhận quân tại TP Cần Thơ

Công ty Yến sào Khánh Hoà trong top 10 doanh nghiệp Việt Nam điển hình sáng tạo năm 2024

Công ty Kho vận & cảng Cẩm Phả hoàn thành xuất sắc kế hoạch 2024

Hòa Bình: Khởi công xây dựng Khu công nghiệp Nhuận Trạch gần 2.400 tỉ đồng

Khai trương khách sạn cao cấp Legend Valley Hotel, sẵn sàng đón làn sóng du lịch mạnh mẽ đến với Hà Nam

Nhiều chương trình hấp dẫn đón Xuân Ất Tỵ tại Cantho Eco Resort

Trung Quốc: Số ca mắc bệnh lý đường hô hấp tiếp tục tăng

Báo động tỷ lệ nhiễm HIV ở phụ nữ và trẻ em gái

WHO kêu gọi tăng cường giám sát cúm gia cầm

Bác sĩ Nguyễn Hải Đăng: “Kiến tạo nụ cười, mang đến hạnh phúc”

Thực hư tin đồn phòng khám thẩm mỹ Cao Kim lừa đảo?

Cao Kim và những sự thật bạn chưa biết

Bác sĩ Đình Khanh và kỹ thuật "độc bản" treo sa trễ sẹo chữ J: Giải pháp tối ưu cho vòng 1 chảy xệ

Xây dựng nhãn hiệu tập thể “Dược liệu Khoái Châu- Hưng Yên” Để người dân làm giàu từ cây dược liệu

Việt Nam có 13-14 vị trí có thể làm nhà máy điện hạt nhân

Tháo gỡ các rào cản về thể chế để phát triển khoa học công nghệ

Nghệ nhân Lê Nguyễn Hoàng Anh Duy - người sáng lập thương hiệu đồng hồ MarkLE
Nổi bật

Vĩnh Phúc phấn đấu xây dựng ngành Y tế trong top 10 cả nước

Điều động, chỉ định đồng chí Trương Cảnh Tuyên giữ chức Phó Bí thư Thành ủy Cần Thơ

Biến chứng nguy hiểm của bệnh sởi

Quân khu 9 kiểm tra công tác chuẩn bị giao nhận quân tại TP Cần Thơ

Sắp nồm ẩm và rét kéo dài ở miền Bắc

Hơn 30 chuyên gia từ Mỹ và Anh khám từ thiện cho bệnh nhân nghèo

TTYT huyện Yên Lạc: Đẩy mạnh cải cách hành chính hướng tới sự hài lòng người bệnh

Bệnh viện C Thái Nguyên: Nghiên cứu và ứng dụng khoa học, kỹ thuật trong công tác khám, chữa bệnh

Bệnh viện Lao và bệnh Phổi Thái Nguyên nỗ lực vượt mọi khó khăn trong khám và điều trị bệnh

Trung tâm Y tế thị xã Phổ Yên: Nơi người bệnh gửi gắm niềm tin

Bệnh viện A Thái Nguyên: Nỗ lực, cống hiến, vì sức khỏe nhân dân

Trung tâm y tế huyện Đồng Hỷ: Nâng cao chất lượng chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân

Trung tâm Y tế Chợ Đồn (Bắc Kạn): Không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng khám chữa bệnh
