Vĩnh Phúc: Phát hiện trứng không đảm bảo an toàn thực phẩm trong các suất ăn bán trú tại trường tiểu học

Thành viên Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 3 kiểm tra trứng vịt luộc tại bếp ăn bán trú Trường tiểu học Hợp Hoà B. (Ảnh: BVP)

Tại thời điểm kiểm tra, bếp ăn có 3 nhân viên đang chế biến các món ăn trưa cho học sinh. Qua kiểm tra, các thành viên trong đoàn phát hiện lô trứng vịt luộc nhân viên đang bóc vỏ có dấu hiệu không đảm bảo chất lượng ATTP.

Cụ thể, phần lòng trắng, lòng vàng của nhiều quả trứng chuyển sang màu ghi thẫm, hơi có mùi thum thủm. Ngay sau khi phát hiện dấu hiệu bất thường, Đoàn kiểm tra yêu cầu nhà trường dừng ngay việc cung cấp lô trứng vịt luộc này cho các cháu, thay thế thực phẩm khác bổ sung để đảm bảo khẩu phần ăn.

Bà Nguyễn Thị Dung, nhân viên nấu ăn ở Trường tiểu học Hợp Hoà B, huyện Tam Dương cho biết: “Trứng sáng nay mới được công ty đem đến và chúng tôi tiến hành luộc như bình thường. Tôi có phát hiện dấu hiệu bất thường và đã báo cáo người phụ trách, nhưng do không thấy có sự chỉ đạo gì nên vẫn sơ chế, bóc trứng...”.

Làm việc với Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 3, đại diện đơn vị cung cấp suất ăn bán trú Trường tiểu học Hợp Hoà B liên tục khẳng định đây là lô trứng mới, nhưng do nhân viên nhà bếp luộc "quá lửa" khiến trứng chuyển màu. Tuy nhiên, các thành viên trong Đoàn kiểm tra đã kiên quyết bác bỏ ý kiến trên, bởi qua đánh giá cảm quan cho thấy thực phẩm không đảm bảo chất lượng, tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Đoàn cũng chỉ rõ nhiều vi phạm khác đối với doanh nghiệp như: Hợp đồng thỏa thuận lấy trứng gà của Công ty CP, nhưng thực tế đơn vị lại lấy trứng vịt của tiểu thương; nhân viên làm bếp không đeo găng tay khi sơ chế, chế biến thực phẩm; việc lưu mẫu thực phẩm không đúng quy định…

Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 3 kiểm tra bếp ăn bán trú Trường tiểu học Hợp Hòa B. (Ảnh:BVP)

Về phía nhà trường, Đoàn Kiểm tra liên ngành ATTP số 3 cho rằng, việc giám sát đối với doanh nghiệp cung cấp suất ăn bán trú của Ban Giám hiệu (BGH) Trường tiểu học thị trấn Hợp Hòa B chưa sát sao dẫn đến thực phẩm đầu vào không đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, đơn vị còn một số tồn tại trong quá trình tổ chức các suất ăn bán trú cho học sinh

Được biết, Trường tiểu học thị trấn Hợp Hòa B có khoảng 300 suất ăn bán trú/ngày. Các suất ăn đều do doanh nghiệp cung ứng suất ăn bán trú.

Trên cơ sở ý kiến kết luận của Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 3, ngoài số trứng lấy mẫu mang đi xét nghiệm, đơn vị cung cấp suất ăn bán trú xin tự nguyện tiến hành hủy 170 quả trứng vịt luộc không đảm bảo chất lượng. Đồng thời, cùng BGH nhà trường nghiêm túc tiếp thu, rút kinh nghiệm sâu sắc để không tái vi phạm.

Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 3 đã lập biên bản đầy đủ các nội dung, chờ kết quả mẫu xét nghiệm để có thêm cơ sở, căn cứ và tham mưu cơ quan chức năng có thẩm quyền xử lý theo quy định.

Bám sát chủ đề “Bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới”, từ ngày 15/4 - 15/5, Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP số 3 sẽ tăng cường kiểm tra đột xuất ở các huyện Tam Dương, Tam Đảo và Vĩnh Tường.

Thông qua đợt cao điểm kiểm tra nhằm góp phần thực hiện tốt công tác tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức, xác định trách nhiệm và hành động của các cấp ủy, tổ chức Đảng, cán bộ, đảng viên và nhân dân trong bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm; đề cao vai trò, trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp trong việc thực thi pháp luật về an toàn thực phẩm.

Kiên quyết đấu tranh, ngăn chặn, xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh vi phạm quy định về an ninh, an toàn thực phẩm; nêu cao vai trò của chính quyền các cấp, các cơ quan quản lý, tổ chức xã hội và sự giám sát của người tiêu dùng đối với việc tuân thủ pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cá nhân, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nâng cao năng lực phòng ngừa, chủ động xử lý ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm; giảm thiểu ngộ độc do tiêu dùng thực phẩm không an toàn.

PV