8 lợi ích sức khỏe của cà rốt
![]() |
| Lợi ích sức khỏe của cà rốt |
Cà rốt được trồng đầu tiên ở Afghanistan vào khoảng năm 900 sau Công nguyên. Ngày nay, cà rốt được biết đến phổ biến với màu cam rực rỡ đặc trưng, song thực tế những củ cà rốt đầu tiên được trồng có màu tím hoặc vàng, sau đó là màu đỏ và trắng. Cà rốt màu cam được phát triển ở Trung Âu vào khoảng thế kỷ 15-16.
Cà rốt cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ khả năng miễn dịch; hỗ trợ sức khỏe tim mạch, thận, gan và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác, khiến chúng trở thành thực phẩm tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.
Giàu chất dinh dưỡng
Cà rốt cung cấp beta carotene - thành phần nổi bật của carotenoids, là một chất có màu tự nhiên, thường mang sắc đỏ, cam và xanh đậm của thực vật, giúp cơ thể chúng ta chuyển hóa thành vitamin A.
Cà rốt cũng giàu vitamin K, vitamin C, kali và chất xơ, tất cả đều có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Tốt cho mắt
Cà rốt nổi tiếng với tác dụng có lợi cho sức khỏe của mắt. Điều này là do hàm lượng beta-carotene cao có trong cà rốt. Cơ thể chúng ta chuyển hóa nó thành vitamin A, rất cần thiết để duy trì thị lực tốt.
Ăn cà rốt thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Tăng cường sức khỏe làn da
Cà rốt không chỉ tăng cường sức khỏe cho mắt mà còn có lợi cho làn da của bạn. Cà rốt chứa chất chống oxy hóa, đặc biệt là beta-carotene, rất quan trọng cho sức khỏe của làn da. Beta-carotene bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và có thể cải thiện tông màu và kết cấu da.
Cà rốt cũng chứa vitamin C, giúp sản xuất collagen, rất cần thiết để duy trì độ đàn hồi của da.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Cà rốt, có nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin C hỗ trợ chống lại nhiều loại nhiễm trùng và tăng cường sức khỏe tổng thể. Chất chống oxy hóa trong cà rốt có thể ngăn ngừa một số loại ung thư và bệnh tim.
Hỗ trợ giảm các bệnh đường ruột
Một nghiên cứu ở những người phụ nữ trẻ ăn đủ cà rốt để cung cấp 15g chất xơ mỗi ngày trong thời gian 3 tuần và đã công nhận chất xơ trong cà rốt rất tốt cho vi khuẩn có lợi cư trú trong ruột.
Nhiều loại vi khuẩn đường ruột này tạo ra axit béo chuỗi ngắn có lợi không chỉ cho đường ruột mà còn cho sức khỏe nói chung của chúng ta.
Hỗ trợ quản lý cân nặng
Cà rốt ít calo nhưng nhiều chất xơ. Chất xơ làm tăng cảm giác no hoặc no, có thể giúp bạn hạn chế lượng calo nạp vào. Nếu bạn lo lắng về sức khỏe và cân nặng của mình, ăn cà rốt sống thay vì đồ ăn nhẹ nhiều calo có thể là một giải pháp tốt.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Những bất thường trong chuyển hóa glucose ở người bị tiểu đường sẽ làm gia tăng nhu cầu của cơ thể để chống lại sự oxy hóa. Lúc này, vitamin A có trong cà rốt chính là thành phần giúp chống oxy hóa một cách tự nhiên.
Vì có nhiều chất xơ nên tác dụng của cà rốt cũng giúp hỗ trợ những người bị bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy bạn tăng lượng chất xơ sẽ giúp cải thiện chuyển hóa glucose khi bị bệnh tiểu đường.
Giúp xương chắc khỏe
Thành phần dinh dưỡng của cà rốt có chứa 2 thành phần thiết yếu là vitamin A và carotenoid nên có thể giúp cải thiện sức khỏe xương.
Mặc dù chưa có nghiên cứu trực tiếp nào chứng minh lợi ích của cà rốt trong việc giúp cải thiện sức khỏe xương nhưng hàm lượng vitamin A của chúng có thể mang lại lợi ích.
Dù công dụng của cà rốt đối với sức khỏe là rất lớn nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị đối với người lớn chỉ nên ăn cà rốt 300g/tuần, còn trẻ nhỏ thì khoảng 150g cà rốt trong một tuần là đủ./.
Các tin khác
Thiết kế thành công phần mềm hỗ trợ người khiếm thính Your voice
52 vận động viên tham gia giải đua xe mô-tô tại Cần Thơ
Tác hại của dầu chiên khi sử dụng nhiều lần
Trung tâm Y tế khu vực Yên Lạc tổ chức Hội thi “Phụ nữ với công tác Dân số và Phát triển” năm 2025
Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Phú Thọ: Nâng cao nhận thức trách nhiệm toàn xã hội về an toàn thực phẩm
Chi Cục An toàn thực phẩm Phú Thọ: Tập huấn tăng cường năng lực về quản lý an toàn thực phẩm cho Ban Chỉ đạo liên ngành ATTP xã, phường
Triển khai Hệ thống quản lý quốc gia về hành nghề và khám chữa bệnh
Béo phì: Kẻ thù thầm lặng đe dọa sức khỏe não bộ và tim mạch
Bệnh viện Bình Dân (TP Hồ chí Minh) hỗ trợ chuyên môn thận – tiết niệu tại Tây Nguyên
Đọc nhiều
Bệnh viện Quân y 121 (Quân khu 9): Khen thưởng trong tham gia cấp cứu, điều trị bệnh nhân bị rắn độc cắn
Hành trình đi tìm công lý
Cần Thơ khen thưởng Bệnh viện Đa khoa thành phố sau ca ghép thận đầu tiên thành công
Dưới tán măng cụt 100 năm tuổi: Bàn chuyện Chuyển đổi tư duy từ sản xuất nông nghiệp sang kinh tế nông nghiệp
Ca cấp cứu bị rắn cắn “đặc biệt” ở Bệnh viện Quân y 121 đã được xuất viện
Videos
E-magazine Inforgraphic Video
Nghi vấn xả thải ngầm khiến nguồn nước kênh mương tại xã Bình Minh (TP Hà Nội) ô nhiễm kéo dài
Thủ tướng động viên lực lượng bảo đảm vệ sinh môi trường ở Hà Nội
Diễn văn của Tổng Bí thư Tô Lâm tại phiên bế mạc Đại hội XIV của Đảng
Đại hội XIV của Đảng sự kiện trọng đại của đất nước trong giai đoạn mới
Hợp tác xã bệ đỡ vùng trồng rau an toàn tập trung tại Hưng Yên
Hưng Yên sản xuất rau quả công nghệ cao hướng đi bền vững cho nông nghiệp sạch
Xã Ô Diên – Hà Nội: Bất cập từ bãi vật liệu xây dựng gây ô nhiễm môi trường và trách nhiệm quản lý tại địa bàn cơ sở
Cảnh báo hành vi giả danh cán bộ thuế, cơ quan thuế để lừa đảo
Y học bào thai được xác định là chuyên ngành mũi nhọn của y tế Việt Nam
Chuẩn hóa tri thức y học cổ truyền bằng khoa học công nghệ và dữ liệu
Lộ trình vaccine HPV được đưa vào danh mục vaccine tiêm miễn phí từ 1/7
Tăng cường phòng chống Ebola, lưu ý trường hợp nhập cảnh từ nước có dịch trong 21 ngày
Chung tay vì sức khỏe cộng đồng: Đắk Lắk triển khai tháng cao điểm khám sức khỏe
Bệnh nhân 100 tuổi được các y, bác sĩ Bệnh viện Quân y 121 phẫu thuật cấp cứu thành công
Trận chiến với bệnh truyền nhiễm mùa hè: Những điều cần lưu ý
Kênh thông tin dinh dưỡng chính thống: "Bộ lọc" bảo vệ sức khỏe cộng đồng
Lộ trình vaccine HPV được đưa vào danh mục vaccine tiêm miễn phí từ 1/7
Nhiều nhóm thuốc chữa ung thư, tim mạch sẽ được Quỹ BHYT chi trả
Từ 1/7, UBND các tỉnh, thành phố sẽ cấp phép quảng cáo thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Kháng sinh có thể trở nên “vô dụng”: Hiểm họa từ thói quen dùng thuốc sai cách tại Việt Nam
Nguy cơ xâm nhập biến chủng Omicron vào Việt Nam là rất lớn
Giải pháp thích ứng với vi rút corona
Thủ tướng ký ban hành Nghị quyết về mua vắc-xin Covid-19
Rửa tay là biện pháp hàng đầu phòng bệnh tay chân miệng
Ca cấp cứu bị rắn cắn “đặc biệt” ở Bệnh viện Quân y 121 đã được xuất viện
Kỳ tích hồi sinh bé 3 tuổi đuối nước
Nữ bác sỹ tận tâm với người bệnh
Thiếu tá Nguyễn Quốc Công tận tình chăm sóc sức khỏe người dân nơi biển đảo Tây Nam
Không để tình trạng ứng phó thụ động, bất ngờ với COVID-19
An Giang tăng cường kiểm soát, ngăn chặn bệnh cúm gia cầm
Bộ Y tế đã cấp phép, gia hạn hơn 13.500 số đăng ký thuốc, vaccine, sinh phẩm

