Biến đổi khí hậu làm nhiều thực phẩm bị bỏ đi

Nhiệt độ toàn cầu tăng đã ảnh hưởng tới việc lưu trữ nông sản ở nhiều nơi.

Các nhà khoa học tại Đại học Auburn (Mỹ) đánh giá thời gian bảo quản không cần trữ lạnh với một số nông sản tại nước này cũng đang giảm dần so với trước đây. Ví dụ như táo tại Tây Bắc và Đông Bắc nước Mỹ, lạc ở khu vực Đông Nam, cà chua từ thung lũng Ohio…

Công ty kỹ thuật nông nghiệp Techmark tại Michigan cho biết các khách hàng là nông dân trồng hành, cà rốt, củ cải đường… mua tủ lạnh đang ngày càng tăng. Nông dân phải đối mặt với lựa chọn khó khăn về kinh tế khi vận hành thiết bị bảo quản nông sản này. Các nhà sản xuất thiết bị điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm dự báo giá bán những sản phẩm này sẽ tăng ở thời điểm nhiệt độ ngày càng tăng.

Theo Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO), khoảng 20% rau quả trên toàn cầu bị hỏng trong quá trình từ thu hoạch đến bán lẻ. Rác thực phẩm là nguồn đặc biệt phát sinh khí thải gây hiệu ứng nhà kính.

Ngoài ra, tại vùng châu Phi Hạ Sahara, nông dân thường mất 1/3 nông sản tích trữ do côn trùng và nấm mốc. Bà Tanya Strathers tại Đại học Greenwich (Anh) bổ sung rằng nhiệt độ tăng còn tạo điều kiện để sâu bệnh tồn tại qua mùa đông.

Nhiều nhà khoa học cảnh báo rằng ảnh hưởng từ tình trạng ấm lên toàn cầu đã “tấn công Trái Đất” mạnh hơn những gì được dự đoán. Họ đề cập đến thực tế rằng việc sử dụng than đá, dầu mỏ và khí đốt chưa giảm mặc dù đây là những tác nhân dẫn đến biến đổi khí hậu.

Năm 2020, nhóm các nhà hoa học thuộc tổ chức Climate Action Tracker dự đoán mức tăng nhiệt độ toàn cầu là 2,9 độ C so với thời kỳ tiền công nghiệp. Con số này vượt mục tiêu của Thỏa thuận Paris về biến đổi khí hậu là mức tăng nhiệt độ toàn cầu ở 1,5-2 độ C so với thời kỳ tiền công nghiệp.

Linh Đức