Đặng Thị Kim Phúc, người đoạt giải đặc biệt phụ nữ khởi nghiệp 2023 về các sáng chế sản phẩm từ gạo lứt

Gạo lứt chứa hơn 120 chất kháng ô xy hóa trong màng gạo giúp hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư, riêng trà gạo lứt có công dụng giúp mát gan, giải độc, bổ sung vitamin và dưỡng chất, tăng cường sức đề kháng, tốt cho giấc ngủ. Đặc biệt là khi bổ sung gạo lứt trong chế độ ăn hàng ngày giúp cơ thể con người được cung cấp gần 90% nhu cầu mangan và khoảng 20% nhu cầu về magie. Bột gạo lứt chứa nhiều vitamin, khoáng chất cũng như các yếu tố vi lượng đặc biệt tốt cho sức khoẻ.

Nhận thấy tiềm năng từ gạo lứt, năm 2019, từ sự chuyển giao công nghệ sản xuất của Công ty TNHH Nông sản thực phẩm sinh thái Điện Biên, Công ty Cổ phần thực phẩm Điên Biên được ra đời với mục đích nâng cao giá trị của lúa gạo, công ty đã thực hiện khép kín chuỗi sản xuất từ giống lúa chất lượng liên kết với người nông dân trong một quy trình sản xuất khép kín cung cấp nguyên liệu đầu vào cho nhà máy chế biến bột dinh dưỡng.

Bà Đặng Thị Kim Phúc - Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần thực phẩm Điện Biên

Bà Đặng Thị Kim Phúc, Tổng giám đốc Công ty Cổ phần thực phẩm Điện Biên cho biết: “Lúa gạo là sản phẩm truyền thống từ bao đời nay gắn bó với người nông dân Việt Nam. Tuy nhiên, hầu hết các sản phẩm gạo của Việt Nam hiện nay chủ yếu xuất thô chưa qua chế biến, do đó giá trị kinh tế chưa cao, chưa mang lại lợi nhuận cho người nông dân. Xuất phát từ thực tế đó, Công ty DBFood đã cho ra đời sản phẩm bột sữa gạo lứt sinh thái Điện Biên. Sản phẩm này được chế biên từ gạo lứt và các nguyên liệu thiên nhiên, theo quy trình khép kín, trên dây truyền công nghệ hiện đại, kết hợp với phương pháp cổ truyền, nên sản phẩm giữ được hương vị tự nhiên, không dùng chất bảo quản.

Bà Phúc cho biết thêm: Tất cả các sản phẩm của công ty đều làm từ nguyên liệu gạo trồng theo quy trình sạch. Để làm được điều đó, ngay từ khâu sản xuất, DBFood đã tổ chức thực hiện chuỗi từ sản xuất trồng cấy giống lúa chất lượng, được kiểm soát, chăm sóc theo quy trình VietGap. Nguồn nguyên liệu không sử dụng thuốc trừ cỏ, thuốc bảo quản gạo, không phân hóa học,…đảm bảo sạch theo hướng hữu cơ. Hiện nay, DBFood cho ra đời các sẩm phẩm như: bột sữa gạo lứt vị mặn, ngọt, ăn kiếng; sản phẩm sữa gạo lứt sinh thái Điện Biên dạng nước đóng chai; trà gạo lứt nguyên hạt hoa bách hợp, trà gạo lứt nguyên hạt hoa đậu biếc, trà gạo lứt nguyên hạt cây chùm ngây,…

Các sản phẩm của công ty DBFood ngày càng được mọi người ưu chuộc và tin dùng với lí do các sản phẩm đều có hương vị tự nhiên và không sử dụng chất bảo quản. Bột sữa gạo lứt sinh thái Điện Biên có nhiều loại sản phẩm kháu nhau, tùy chọn phù hợp với từng đối tượng, đặc biệt có thể thay thế bữa ăn chính hoặc làm bữa phụ. Tăng cường hệ miễn dịch phòng chống nguy cơ ung thư, cải thiện chức năng gan, tốt cho tim mạch, huyết áp, hệ tiêu hóa,….Đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe, hấp thụ tốt Vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, kích hoạt các loại enzyme, bổ sung chất xơ tự nhiên, đủ năng lượng, ….nên rất có lợi cho sức khỏe con người.

Sản phẩm của công ty Cổ phần thực phẩm Điện Biên được sản xuất từ những sản phẩm thực sự có nguồn gốc thiên nhiên. Việc tổ chức sản xuất và thu mua các loại nông sản của bà con nông dân để chế biến và tiêu thụ sản phẩm lúa gạo đã giúp loại hàng hóa này có giá trị kinh tế cao hơn.

Sau khi công ty đi vào hoạt động, qua thông tin từ bạn bè, người thân, bà đã tìm thấy nguồn nguyên liệu sạch tại Hợp tác xã Nhân Lý, xã Phú Xuân, huyện Bình Xuyên. Bà đến tận nơi tìm hiểu và nhận thấy hợp tác xã trồng cấy theo quy trình VetGAP, dùng phân bón hữu cơ với các giống lúa chất lượng tốt như: RVT, Bắc thơm, DT39. Nhận thấy không phải vận chuyển xa giá thành sẽ rẻ hơn, đồng thời, công ty sẽ quán xuyến tốt hơn quy trình trồng cấy, độ an toàn cao hơn, nên bà quyết định ký hợp đồng liên doanh với Hợp tác xã Nhân Lý để thu mua lúa phục vụ sản xuất, chế biến.

Bột sữa gạo lứt DBFood - Một trong những sản phẩm chủ đạo của Công ty Cổ phần thực phẩm Điện Biên

Hiện mỗi năm công ty thu mua khoảng 40 tấn gạo để sản xuất các sản phẩm gồm: Bột sữa gạo lứt 3 loại: ăn kiêng dùng cho người tiểu đường, vị mặn dùng cho người trung tuổi; có đường dùng cho mọi lứa tuổi; trà gạo lứt; sữa gạo lứt dạng nước. Do không sử dụng phương pháp phối trộn các loại hương liệu công nghiệp, không sử dụng phối trộn vitamin nên các sản phẩm sữa bột của công ty luôn giữ được mùi hương tự nhiên của nguyên liệu từ gạo và các quả, hạt như: Sachi, mắc ca, óc chó, hạt điều, hạnh nhân. Cũng theo bà Phúc: “Trong quá trình sản xuất, chúng tôi vẫn có công đoạn làm thủ công như sàng gạo lọc thóc, bảo đảm không lọt hạt thóc nào còn vỏ trấu, đồng thời, lúa để làm ra sản phẩm luôn bảo đảm lúa mới, gạo xát đến đâu nghiền thành bột luôn đến đấy cho nên bột sữa đã giữ lại gần như tối đa vitamin và khoáng chất có trong màng gạo, bảo đảm độ thơm, ngon, vị ngọt tự nhiên từ gạo và các loại quả, hạt. Đặc biệt, do không sử dụng chất bảo quản nên hạn sử dụng của sản phẩm chỉ trong vòng 12 tháng. Đó cũng là mục tiêu của chúng tôi, sản xuất đến đâu hết đến đó, không có hàng tồn kho.”

Đặc biệt từ năm 2020 các sản phẩm bột sữa gạo lứt của Công ty cổ phần thực phẩm Điện Biên (ĐB Food), phường Trưng Trắc, thành phố Phúc Yên đã được UBND tỉnh chứng nhận xếp hạng sản phẩm OCOP đạt 4, từ đó khẳng định vị thế và phát triển mạnh trên thị trường bởi chất lượng tốt và bảo đảm quy trình sản xuất, chế biến an toàn.

Phòng giới thiệu sản phẩm DBFood tại số 81 Trưng Trắc, thành phố Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc

Với chiến lược kinh doanh lấy khách hàng làm trung tâm, chỉ sau một thời gian ngắn đi vào hoạt động, các sản phẩm của công ty đã nhanh chóng được người tiêu dùng đón nhận và khẳng định vị thế với nhiều sản phẩm được trao giải thưởng lớn như: Cúp vàng “Thương hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao vì sức khỏe cộng đồng”; Bằng khen của Bộ Khoa học và Công nghệ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; Top 50 Thương hiệu - Nhãn hiệu nổi tiếng đất Việt - Sản phẩm Dịch vụ xuất sắc. Hiện Công ty đang có hơn 20 đại lý phân phối sản phẩm trong và ngoài tỉnh.

Hiện mỗi ngày, công ty sản xuất và cung ứng ra thị trường từ 500-1.000 lon, hộp, tạo việc làm ổn định cho gần 30 lao động với mức thu nhập từ 5-12 triệu đồng/người/tháng.