“Sốt xình xịch” với nấm chaga nhập khẩu xứ xở lạnh giá

Nấm chaga nhập khẩu bán với giá hàng triệu đồng mỗi kg.

Sốt nấm “lạ”

Nấm chaga có hình san hô, hình ngọn núi, bề mặt sần sùi, nứt toác như đất khô cằn. Nấm có đường kính rộng khoảng 20-30cm, có trọng lượng 13-16kg. Nấm màu nâu vàng, nâu sẫm, nâu phủ rêu, có sự khác biệt giữa các tai nấm. Hương thơm nhẹ dễ chịu.

Theo tìm hiểu trên các trang website chuyên bán nấm chaga, đây là loại nấm đặc trưng ở các vùng lạnh thuộc phía bắc các nước Canada, Siberia, Alaska hay châu lục Hoa Kỳ. Đặc biệt là nấm chaga ở Nga được coi là chất lượng nhất.

Tại một số cánh rừng băng giá nước Nga và vùng Siberia, nhiệt độ xuống -400C, nấm vẫn sinh trưởng và phát triển tốt. Những người dân du mục thường khai thác nấm để bán cho thương lái.

Nấm chaga sinh trưởng và phát triển trên thân cây Bạch Dương, nó hấp thụ nguồn dinh dưỡng và hợp chất quý của loại cây này để tổng hợp và chuyển đổi thành dưỡng chất dễ hấp thụ hơn với con người.

Thậm chí có người còn gọi “nấm chaga” là nấm hoàng đế hay kim cương của rừng xanh, với giá giao động trung bình từ 700.000-1,5 triệu đồng/kg, tùy thuộc vào hình dáng, độ tuổi và vùng phân bổ.

Hiện, loại nấm này đang “sốt xình xịch” tại một số cửa hàng tại các thành phố lớn ở Việt Nam như Hà Nội, Hải Phòng…

Nấm chaga có tốt không?

Theo tìm hiểu, thành phần của nấm bao gồm các chất: Polysaccharides/beta glucans giúp tăng khả năng miễn dịch và tăng cường chức năng của não và gan. Betulin/axit betulinic không tạo ra bất kỳ tác hại trên các tế bào khỏe mạnh của cơ thể; Phyto-sterol là thành phần mạnh mẽ; các phyto-sterol trong Chaga 45% là lanosterol, 25% inotodiol và 30% còn lại gồm ergosterol, fecosterol và một số loại khác.

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và thực tế cho thấy tác dụng chống lại bệnh trực tiếp của lanosterol và inotodiol. Lanosterol cũng có tác dụng chống virus. Các chất trên hỗ trợ phòng ngừa sự tăng trưởng của vi khuẩn có hại. Hợp chất ergosterol cho thấy hoạt tính kháng viêm rất tốt. Giảm viêm nhiễm có thể giảm thiểu hoặc hỗ trợ phòng ngừa một loạt các vấn đề sức khỏe.

Melanin - chất chống oxy hóa SOD cao nhất trong số tất cả các nấm dược liệu và các chất tự nhiên khác.

Nghiên cứu của Giáo sư Jordan K. Ziawiony khoa Dược, Đại học Mississippi cho thấy các chất hóa học trong chaga có thể chống lại các hoạt động của vi sinh vật nhờ đó đã có một nguồn tốt để sản xuất các kháng sinh mới; nhiều hợp chất chống virus; chất axit betulinic có trong vỏ cây bạc dương có thể phá hủy tế bào khối u ác tính ở chuột.

Hàm lượng superoxide dismutase (SOD) rất cao. Đây là loại enzyme quan trọng giữ vai trò như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cao gấp 50 lần so với linh chi.

Nấm chaga được quảng cáo chữa được hàng loạt bệnh.

Nấm chaga giúp nâng cao tuổi thọ. Người Siberia dùng nấu món hầm, súp, và nước uống hàng ngày để phòng ngừa bệnh thoái hóa, tang sức chịu đựng, giúp sống hơn. Người Nga ở những vùng nấm Chaga được sử dụng thường xuyên. Có thể lý giải thế này, người Inuit không sử dụng chaga thì trung bình chỉ 40-50 tuổi, các bộ lạc Siberia thường sống từ 85 đến 100 tuổi.

Nấm chaga được dùng như một biện pháp trị liệu ở vùng Siberia của Nga và các nước châu Âu khác cũng như Hàn Quốc, Nhật Bản và miền Bắc Canada. Trong một số vùng phía bắc của Canada, nấm chaga được coi là một cách hỗ trợ hỗ trợ điều trị bệnh cho các khối u, bao gồm bệnh vẩy nến và eczema. Đông Âu dùng chống viêm phế quản và bệnh phổi. Ở Hàn Quốc nó được sử dụng để chống lại stress và điều tiết năng lượng cơ thể.

Có thể nói, ở nước ngoài, đây là loại nấm có rất nhiều công dụng. Tuy nhiên, trên thị trường Việt Nam cũng xuất hiện rất nhiều mặt hàng kém chất lượng, hàng giả, hàng nhái không đảm bảo chất lượng. Bởi, đại đa số sản phẩm được đưa vào Việt Nam theo đường xách tay, người bán chủ yếu qua kênh online nên rất khó quản lý. Do đó, khách hàng nên cẩn thận, mua hàng ở những nơi uy tín, có giấy tờ xuất nhập khẩu, công bố chất lượng rõ dàng, để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái.

Thế Hoàng