Thận trọng với que xiên thịt nướng ngâm hóa chất
(Suckhoemoitruong.com.vn) - Để có được những món “xiên que” hấp dẫn thì đa phần người bán sử dụng các loại que xiên không rõ nguồn gốc.

Đây chính là nguyên nhân tiềm ẩn những độc hại khi những que xiên này được ngâm tẩm chất hóa học để làm trắng và chống mốc.
Giá rẻ như "bèo"
Thịt nướng là món khoái khẩu được bán rất nhiều ở trước cổng các trường học, đây cũng là món ăn được nhiều người ưa thích và chế biến tại nhà. Để chế biến được món thịt nướng không thể thiếu những chiếc que để xiên thịt. Và hiện que xiên thịt nướng đang được bán phổ biến ở hầu hết các chợ trên địa bàn Hà Nội.
Khảo sát của PV tại một số chợ lớn như: Nhà Xanh, Ngã tư sở, Nghĩa Tân, chợ Ngọc Lâm,… không khó để mua được những chiếc que xiên thịt nướng trắng phau với giá rẻ "giật mình". Chỉ cần bỏ ra 1000 đồng là có 1 túi que xiên thịt nướng với 20 chiếc xiên bằng tre.
Tại chợ Đồng Xuân, giá bán những loại xiên nương thịt bằng tre này còn rẻ hơn nhiều, 500 đồng/túi 20 chiếc xiên và hầu hết các túi que xiên đều không có nhãn mác.
Chị Thảo (Long Biên, HN) cho biết: "Nhà tôi rất hay ăn thịt nướng, nhất là vào mùa đông. Thế nên thôi thường mua cả chục gói que xiên về để dùng dần. Nhìn những chiếc qua xiên màu trắng phau, có vẻ sạch sẽ nên tôi yên tâm mua về dùng. Loại đồ rẻ mạt như thế này chắc người ta không ngâm tẩm hóa chất gì đâu".
Chị Miên, bán thịt nướng tại cổng một trường tiểu học trên địa bàn quận Long Biên cũng cho biết, hàng ngày chị dung cả chục gói que xiên để xiên thịt nướng bán cho khách, mà khách hàng của chị đa phần là những em học sinh tiểu học "Dùng loại que xiên này vừa rẻ lại tiện lợi, nhìn lại sạch sẽ. Nhiều loại người sản xuất còn tạo mùi thơm rất dễ chịu. Làm món này, không có que xiên thì sao làm được, mà cũng không kiếm đâu ra tre, gỗ ở Hà Nội này mà tự gọt, tự làm…".
Theo quan sát của PV, những loại que xiên này có màu trắng phau, được đựng trong những chiếc túi bóng trắng, không nguồn gốc, xuất xứ. Nhiều loại khi bỏ ra khỏi túi bọc vẫn có múi ngai ngái của hóa chất.
Que xiên thịt được giao bán không hề có nhãn mác, nguồn gốc Cẩn thận ung thư
Theo một chuyên gia hóa học, que xiên thịt nướng trên thị trường thường được làm từ loại tre có chất lượng không tốt (tre non, tre tồn dư…), khả năng chịu ẩm mốc rất kém. Để chống nấm mốc và làm que xiên có màu trắng, cơ sở sản xuất sử dụng nhiều cách như sấy khô, dùng hoá chất. Sấy khô ít được sử dụng vì giá thành cao lại mất nhiều thời gian nên dùng hoá chất là cách phổ biến hơn.
Trong đó, lưu huỳnh là chất dễ sử dụng bởi giá rẻ, dễ mua, cách làm đơn giản... Que xiên thịt nướng khi khử bằng lưu huỳnh sẽ giải phóng sulfure dioxide. Để que xiên có mùi thơm át mùi hoá chất, người ta bỏ thêm vào đũa ngũ vị hương tạo mùi.
Người tiêu dùng nên thận trọng với loại que xiên được tẩy trắng bằng hóa chất Chuyên gia này lưu ý: "Sản phẩm càng trắng thì càng độc bởi liều lượng hoá chất tẩy lớn. Nếu có cơ sở sản xuất nào đó sử dụng cả chất tẩy trắng, tẩy nấm mốc của bên công nghiệp để dùng trong lĩnh vực thực phẩm như sodium sunfite thì sẽ nguy hiểm vô cùng vì đây là chất khử rất mạnh". Vì que xiên thịt nướng sử dụng trực tiếp, không qua bất kỳ khâu rửa, hấp, tẩy nào nên nguy cơ hấp thụ hoá chất tồn dư trên que xiên là rất cao.
"Nhận diện que xiên thịt nướng sấy lưu huỳnh rất dễ: bóc túi bóng đựng que đi sẽ ngửi thấy mùi hăng hắc rất khó chịu. Nếu có nhu cầu ăn thịt nướng, nên chọn nướng bằng vỉ sắt. Nên tránh xa những loại que xiên không rõ nguồn gốc, xuất xứ…".
Theo Chất lượng Việt Nam
Các tin khác
Tiếp tục áp dụng Nghị định 15/2018/NĐ-CP về an toàn thực phẩm cho đến khi có quy định mới
Giúp nông dân miền Tây tăng hiệu quả sản xuất lúa chất lượng cao, phát thải thấp
Thanh Hóa: Tập huấn sử dụng phân bón hữu cơ, hướng tới nông nghiệp xanh
An Giang: Tăng cường đầu tư các dự án xử lý rác thải
Cần Thơ: Hơn 40 gian Triển lãm ngành thiết kế đồ họa và kỹ thuật số
Hà Nội yêu cầu rà soát toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn bán trú
Cả nước có hơn 14,9 triệu ha rừng với tỷ lệ che phủ rừng toàn quốc đạt 42,03%
Ngọc Chiến: Miền cổ tích dưới tán hoa sơn tra
Chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ gia súc
Đọc nhiều
Danh sách những người trúng cử đại biểu HĐND TP Cần Thơ
Đắk Lắk: Cần thời gian để các lò gạch truyền thống chuyển đổi quy trình sản xuất mới
Chuẩn hóa đội ngũ cán bộ, phường Ô Môn hướng tới chính quyền phục vụ
Cần Thơ: Bàn giao hệ thống xạ trị gia tốc cho Bệnh viện Ung bướu
Lực lượng công an Cần Thơ bỏ phiếu sớm, sẵn sàng bảo đảm an ninh ngày bầu cử
Videos
E-magazine Inforgraphic Video
Nghi vấn xả thải ngầm khiến nguồn nước kênh mương tại xã Bình Minh (TP Hà Nội) ô nhiễm kéo dài
Thủ tướng động viên lực lượng bảo đảm vệ sinh môi trường ở Hà Nội
Diễn văn của Tổng Bí thư Tô Lâm tại phiên bế mạc Đại hội XIV của Đảng
Đại hội XIV của Đảng sự kiện trọng đại của đất nước trong giai đoạn mới
Hợp tác xã bệ đỡ vùng trồng rau an toàn tập trung tại Hưng Yên
Hưng Yên sản xuất rau quả công nghệ cao hướng đi bền vững cho nông nghiệp sạch
Xã Ô Diên – Hà Nội: Bất cập từ bãi vật liệu xây dựng gây ô nhiễm môi trường và trách nhiệm quản lý tại địa bàn cơ sở
Cảnh báo hành vi giả danh cán bộ thuế, cơ quan thuế để lừa đảo
Đắk Lắk: Cần thời gian để các lò gạch truyền thống chuyển đổi quy trình sản xuất mới
Đại Mỗ (Hà Nội): Bãi rác trên đất nông nghiệp đe dọa môi trường và sức khỏe cộng đồng
Công binh Quân khu 9 hủy nổ an toàn 4,344 tấn bom, mìn, vật nổ
Cần Thơ chốt thời điểm di dời trạm trung chuyển rác ở khu dân cư Thới Nhựt 2
Đổi mới sáng tạo là “chìa khóa” mở rộng giá trị ngành tôm Việt Nam
Cần Thơ: Tổng kết Dự án “Các Trung tâm Đổi mới sáng tạo xanh”
Công ty cổ phần bê tông 620 Châu Thới: Năng động, tiêu biểu trong lĩnh vực xây dựng cơ sở hạ tầng ngành giao thông vận tải
Hậu Giang: Tạo nền tảng cho vùng lúa chất lượng cao, thân thiện với môi trường
Giúp nông dân miền Tây tăng hiệu quả sản xuất lúa chất lượng cao, phát thải thấp
An Giang: Tăng cường đầu tư các dự án xử lý rác thải
Cần Thơ: Hơn 40 gian Triển lãm ngành thiết kế đồ họa và kỹ thuật số
Ngọc Chiến: Miền cổ tích dưới tán hoa sơn tra
Bộ trưởng Bộ Y tế: Quản lý an toàn thực phẩm sẽ theo chuỗi giá trị – từ sản xuất đến bàn ăn
Tiếp tục áp dụng Nghị định 15/2018/NĐ-CP về an toàn thực phẩm cho đến khi có quy định mới
Hà Nội yêu cầu rà soát toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn bán trú
Chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ gia súc
Jane Goodall – Nhà linh trưởng học khơi dậy lòng trắc ẩn với môi trường
Đắk Lắk: 12 cá thể động vật hoang dã quý hiếm được tái thả về với đại ngàn Tây Nguyên
Trách nhiệm giữ gìn hệ sinh thái và bảo tồn Sếu đầu đỏ
Những sứ giả Sếu đầu đỏ được đưa về vườn Quốc gia Tràm Chim - Đồng Tháp
Tăng cường thực thi tiết kiệm điện và phát triển điện mặt trời mái nhà
Chuyển đổi năng lượng sạch vì sự sống của miền Trung
Đồng bộ khung pháp lý để hiện thực hóa chuyển dịch năng lượng
