Muốn ngăn ngừa ung thư hiệu quả bạn cần bổ sung 9 loại thực phẩm sau trong thức ăn

Căn bệnh ung thư với hơn 100 loại ung thư đang đe dọa hàng triệu người trên thế giới. Tuy vậy, cho đến nay y học vẫn chưa tìm ra cách trị tận gốc căn bệnh này.

Để hạn chế thấp nhất nguy cơ mắc bệnh thì phòng ngừa vẫn là điều quan trọng nhất từ chính bằng chính các loại rau qua được công nhân có tác dụng ngăn ngừa ung thư bằng việc thêm các thực phẩm sau vào chế độ ăn hàng ngày.

1. Bông cải xanh, bắp cải, cải xoăn, súp lơ

Rau họ nhà cải (cải bắp, bông cải xanh và cải bruxen) là những siêu thực phẩm với đặc tính chống ung thư mạnh mẽ. Chúng có chứa glucosinolate và một enzyme gọi là myrosinase trong khu vực khác của tế bào.

Khi thái, nhai rau, chúng ta sẽ phá vỡ cấu trúc tế bào thực vật, cho phép myrosinase tiếp xúc với glucosinolate, khởi động một phản ứng hóa học sản sinh các isothiocyanate (ITC), đây chính là hợp chất chống ung thư mạnh mẽ. Các ITC đã được chứng minh là giải độc và đào thải tác nhân ung thư, diệt tế bào ung thư, và ngăn ngừa khối u phát triển.

Không những vậy, trong bông cải xanh còn chứa một hoạt chất kì diệu có tên là sulforaphane giúp ngăn ngừa ung thư. Sulforaphane có khả năng kích hoạt 200 gen bảo vệ tế bào trong cơ thể. Trong đó, có các gen quy định hoạt tính của enzyme thải độc pha I, giúp tăng cường hoạt động của những enzyme này để đào thải các chấy gây ung thư ra khỏi cơ thể.

Một nghiên cứu được thực hiện tại Qidong, Trung Quốc- nơi có mức độ ô nhiễm không khí trầm trọng và ung thư gan chiếm tỉ lệ cao. Những người tình nguyện được sử dụng nước ép từ mầm bông cải xanh, kết quả xét nghiệm nước tiểu cho thấy mầm bông cải xanh giúp tăng đào thải các chất gây ung thư trong không khí như: benzen (mức độ bài tiết tăng 61%), acrolein ( tăng khả năng bài tiết 23%) so với những người không sử dụng.

2. Khoai lang

Khoai lang có khả năng ức chế tế bào ung thư rất rõ rệt. Tỷ lệ ức chế tế bào ung thư của khoại lang đã nấu chín chiếm 98.7%, còn khoai lang sống chiếm 94,4%.

Có được khả năng này là nhờ chất glycolipid có trong khoai lang. Không chỉ vậy, trong thành phần của khoai lang còn có chứa chất dehydro deoxycholic acid với tác dụng chính là tiêu diệt tế bào ung thư, giúp hồi phục lại hệ thống miễn dịch suy giảm, phòng ngừa ung thư vòm họng và ung thư kết tràng.

3. Cà rốt

Các nhà khoa học đã chứng minh carotene trong cà rốt khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng bảo vệ các màng tế bào khỏi sự hủy hoại của các chất độc hại đồng thời làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể. Trong thành phần cà rốt còn chứa nhiều acid folic cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư.

Cà rốt còn cung cấp phytochemical có thể bảo vệ chống ung thư miệng, thực quản và dạ dày. Một số nghiên cứu khác cũng công nhận cà rốt có thể chiến đấu với HPV và chống lại ung thư cổ tử cung hiệu quả.

Ngoài ra, nguyên tố vi lượng molybdenum trong cà rốt cũng có thể ngăn ngừa ung thư. Không những vậy, chất lignin có trong cà rốt có thể nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể lên đến 2-3 lần, có thể gián tiếp ức chế hoặc tiêu diệt chất gây ung thư và tế bào ung thư trong cơ thể. Vì vậy, thường xuyên ăn cà rốt là cách để phòng tránh ung thư rất tốt.

4. Nghệ vàng

Nhiều nghiên cứu đã được tiến hành cho thấy hoạt chất curcumin trong nghệ có khả năng phòng chống ung thư. Kết quả thực nghiệm lâm sàng đã cho thấy chúng có hiệu quả ngăn ngừa rất mạnh đối với các loại ung thư da, miệng, thực quản, dạ dày và đại tràng ở những đối tượng có nguy cơ cao.

Nghệ vàng chứa hàm lượng chất curcumin dồi dào, có khả năng chống lại quá trình oxy hóa trong cơ thể, đồng thời, giúp tiêu diệt và ngăn chặn sự tấn công của các tế bào ung thư.

5. Nấm hương

Trong nấm hương có chứa chất β-D-Glucosidase, có thể tăng cường khả năng kháng ung thư cho cơ thể. Nó có hiệu quả rõ rệt đối với các bệnh ung thư ác tính như ung thư bạch cầu, thực quản, dạ dày, đại tràng, phổi, gan…

Nấm hương không chỉ chứa nhiều β-D-Glucosidase, mà còn có thành phần của chất cảm ứng interferon có thể xâm nhập vào tế bào ung thư ức chế sự phát triển của khối u.

Do đó, các bệnh nhân ung thư sau khi phẫu thuật, thường xuyên dùng nấm hương, có thể ức chế sự di căn của tế bào ung thư.

6. Tỏi

Ăn tỏi tuy gây mùi cơ thể nhưng theo nghiên cứu thì chính hợp chất gây mùi đó lại có khả năng ngăn chặn ung thư, tăng tốc độ phục hồi DNA đồng thời giết chết tế bào ung thư.

Ngoài ra, tỏi còn có khả năng kháng khuẩn cực tốt bao gồm cả khuẩn H. Pylori. Đây chính là một trong những loại thực phẩm ngừa ung thư đầu tiên bạn nên bổ sung.

7. Cà chua

Chính màu đỏ trong cà chua được xem là vũ khí tiềm ẩn chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Màu đỏ này xuất phát từ một chất hoá học gọi là lycopene, đây là chất chống oxy hoá mạnh mẽ và có rất nhiều trong cà chua.

Ngoài ra, lycopene còn có khả năng ngăn chặn các tế bào ung thư khác phát triển, bao gồm vú, phổi và nội mạc tử cung. Các nhà nghiên cứu cho rằng lycopene giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ tế bào cơ thể không bị hư hại bởi các mầm mống ung thư.

8. Dâu tây

Dâu tây rất giàu chất chống oxy hoá nên có tác dụng tích cực không chỉ ngăn ngừa bệnh tim mạch, suy giảm trí nhớ mà còn phòng chống ung thư. Ngoài ra, vitamin C và acid ellagic trong dâu tây có khả năng phá hủy các chất gây ung thư và làm chậm sự phát triển của các khối u, nhất là ung thư ruột kết. Đồng thời, chất flavonoid trong dâu tây giúp loại bỏ một loại enzyme gây tổn thương DNA và ngăn ngừa ung thư phổi hiệu quả.

9. Rau bina

Rau bina giàu lutein, zeaxanthin và carotenoid giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất này có thể ngăn ngừa ung thư miệng, thực quản và dạ dày.

Đặc biệt, carotenoid trong rau bina làm giảm nguy cơ ung thư buồng trứng, tử cung, phổi và đại trực tràng. Tuy nhiên, lượng lutein trong rau bina thu được nhiều nhất là sau khi nấu chín. Do đó, có thể luộc hay xào hoặc nấu canh với rau bina để tăng hiệu quả phòng ngừa ung thư bạn nhé.

Thanh Thu